Cuixes de xai al forn receptes

CUIXA DE XAI AL FORN

CUIXA DE XAI AL FORN

Amb una plata delforn, posarem la cuixa dexai marcada a talls a. Abans de treure delforn tirarem per sobre una picada d'all i julivert
Cuixa de xai amb patates al forn

Cuixa de xai amb patates al forn

Assaona la cuixa dexai amb sal i pebre, ruixa amb oli i frega bé la cuixa. un pessic desal. Mentrestant, renta i talla les patates

Cuixa de xai al forn

Ara, en un rostidor per anar alforn, hi col•loquem les verdures, les patates i la cuixa dexai. Ho emplatem amb el tros dexai, acompanyat de les patates i salsa per sobre
Cuixa de xai al forn amb salsa

Cuixa de xai al forn amb salsa

Ruixem amb la salsa les cuixesdexai i li donem un cop deforn, mantenint-les calentes fins al moment de servir-les
Cuixa de xai al forn

Cuixa de xai al forn

Preparació de l'adob. sal i pebre. Afegir-hi la ceba trinxada finament i barrejar-ho tot, posant-hi un got de vi blanc
Cuixa de xai desossada al forn amb el seu suc

Cuixa de xai desossada al forn amb el seu suc

En una cassola que pugui anar alforn, hi posem oli al fons, la cuixa dexai a tallsal mig i al voltant la ceba tallada en juliana, els dentsd’all sense pelar, les herbes aromàtiques (romaní, farigola,…) i un gotet d’aigua

Cuixa de xai amb rossinyols al forn

Cuina o espatlla dexai. patates tallades a daus i els rossinyols. haurà fet una mica de crosta i això impedeix que la carn tregui sucs

Cuixa de xai al forn

Afegir-hi la ceba tallada a juliana i barrejar-ho amb un got de vi blanc. sal i pebre. Untar la cuixa amb oli d'oliva i salpebrar-la
Xai al forn.

Xai al forn.

Aquí teniu un plat típic de la meva família, “Xaialforn”, o com deia la meva avia “Asado com patatas”
Xai al forn amb Mostarda

Xai al forn amb Mostarda

Us aconsello provar un trocet de fruita amb un tros dexaialforn.  Comencem per preparar tots els ingredients i rentar bé la cuixa dexai
XAI AL FORN

XAI AL FORN

, que després hi sucarem el pa), la cuixa dexai (dieu-li al carnisser que us marqui els talls) a la qual haurem posat sal i pebre
Xai al forn amb romaní

Xai al forn amb romaní

Avui veurem com fer una variant deltradicionalXaialforn afegint-t'hi una unes quantes branques de romaní i el suc d'una llimona
Cuixa de gall dindi al forn

Cuixa de gall dindi al forn

La cuixa degall dindi té molt menys greix que la cuixa dexai. En un viatge per Extremadura em vaig trobar la sorpresa d'una colla degalls dindi blancs rondant pel parc d'una ciutat petita
Cuixa de gall dindi al forn

Cuixa de gall dindi al forn

Ara prepareu les cuixes, feu uns tallslongitudinals a les cuixes, salpebreu-les i podeu oli per sobre
ESPATLLA DE XAI  AL FORN AMB CARXOFES

ESPATLLA DE XAI AL FORN AMB CARXOFES

Amb una plata delforn, posarem la cuixa dexai marcada a talls a. Afegir les carxofes a mitja cocció de la espatlla alforn amb un gotet de vi blanc i una pastanaga tallada a juliana i si cal afegim una mica de brou
134 - Xai al Forn

134 - Xai al Forn

Clavem un ganivet de punta alxai i, en el tall que hem fet, hi entatxonem els allstallats a làmines gruixudes i alguns grans de pebre negre