Posem en una safata de forn un raig d’oli, un raig de vi blanc i fumet. Al damunt, hi posem els tomàquets partits per la meitat, i la ceba tallada a grills
Enfarinar el bacallà i fregir-lo per les dues cares amb oli abundant fins que quedi ros. Treure part de l'oli deixant el suficient per fer el sofregit a la mateixa paella
Esquitxa el peix amb el suc de llimona. Barrejar primer la farina i la sal en un bol, afegeix duna volta la cervesa i mescla fins que quedi una pasta suau
Ingredients. oli d'oliva verge. Netejar els espàrrecs i tallar-els-hi la part més durade la tija. Estendre un paper de forn per cada suprema i disposar un llit d'espàrrecs salats, la suprema salpebrada a sobra, regar-ho amb l'oli d'oliva i cobrir-la amb rodanxesde llimona finetes
