De canelons amb peus de porc i bolets receptes

Tornar a Ca l'Amador o la sintonia de dos xefs

Els canelonsde la casa, farcits d'estofat ambbeixamelde ceps, oli d'alls i sal d'herbes. Excel·lent carpacciodepeusdeporc, amb formatge d'Ossera, favetes, ametlles, illagostins
CANELONS

CANELONS

En primer lloc fem un bon brou per a coure els peusdeporci la papada juntament amb les verdures derigor
NADAL, EL RETORN A LA CUINA.

NADAL, EL RETORN A LA CUINA.

Barregem aquesta preparacióamb la carn picadadeporc. cada estació, no es menys evident, que també. complementeu el plat amb el cap de la llagosta

El bosc animat

Mentrestant, en una cassola ambl’olii a foc viu daureu els peusdeporci els jarrets. Cobriu-ho tot amb la terra deboletsi més tòfona blanca