De cuina amb camagrocs receptes

Sagalito cuina… Amanida tèbia

Tot i haver-se acabat l’estiu i l’època de les amanides fresques, podem seguir gaudint de fantàstiques amanidesamb molts dels ingredients que tenim de temporada
RISOTTO DE CAMAGROCS

RISOTTO DE CAMAGROCS

Desde que em vaig comprar la thermomix el risotto ja no l’he tornat a cuinarde manera tradicional. Doncs amb l'arròs he decidit fer aquest genial risotto decamagrocs
Fricandó de vedella i camagrocs

Fricandó de vedella i camagrocs

Un cop rossa afegiu-hi el tomàquet, també tallat a trossos grossos i deixeu que es torni tou i que expulsi tota la polpa
Quiche de camagrocs

Quiche de camagrocs

Pinteu les vores amb ou, poseu un paper de forn o d'alumini sobre la massa i a sobre una mica de pes (cigrons)
Risotto amb Camagrocs

Risotto amb Camagrocs

Penso que és una excel·lent manera decuinar els bolets, tant els de primavera com els de tardor. Agraïments al Joan de la Rosa, per obsequiar-me amb aquests magnífics camagrocsdels quals n'he assecat una bona part
Arròs venere amb camagrocs

Arròs venere amb camagrocs

Fa temps, en un programa decuinade la tele, vaig veure un plat amb arròs venere…i aquell arròs amb tan caràcter no em va deixar indiferent
Sopa d'ou amb camagrocs

Sopa d'ou amb camagrocs

Sofregirem els alls ben picadets en una paella amb l'oli d'oliva. Quan estiguin dauradets afegirem els camagrocs (prèviament netejats), remenarem fins que s'evapori tota l'aigua que desprenen, després tirarem el vi i deixarem reduir
Quiche de carbassa i camagrocs

Quiche de carbassa i camagrocs

La sàlvia lliga molt amb la carbassa, igual que el formatge, i els camagrocs hi dónen un toc diferent, és una manera, també, de menjar bolets de diferent manera
RISSOTTO DE PEUS DE PORC AMB CAMAGROCS

RISSOTTO DE PEUS DE PORC AMB CAMAGROCS

Anem afegint el brou de pollastre amb els bolets a poc a poc a l'arròs. de bolets deshidratats. Afegim els camagrocs a la ceba i cuinem fins que perdin textura
Coca de camagrocs, codonyat i brie

Coca de camagrocs, codonyat i brie

decamagrocs. de farina. de cervesa. de llevat tipus Royal. de sal. de codonyat. de formatge brie. escames de sal. recursos
Remenat de Camagrocs i Ceba confitada

Remenat de Camagrocs i Ceba confitada

Netegem bé els bolets (preferiblement amb un drap humit) i els saltem en una paella a foc fort amb un rajolí d'oli d'oliva fins que deixin anar la seva aigua
Quiche de camagrocs i trompetes de la mort

Quiche de camagrocs i trompetes de la mort

Deixeu coure el conjunt fins que els bolets estiguin cuits i el bacon també. Agafeu un motllo rodó i unteu-lo amb mantega i farina o bé amb spray antiadherent

Albergínies farcides de verdures i camagrocs

Aquestes albergínies les hem fet amb la meva mare aquest matí, pel dinar d'avui (Mare de Déu d'Agost) amb una amanida de les completes, entrecot amb salsa al pebre, fruita i gelat
Pappardelle amb salsa de foie i camagrocs

Pappardelle amb salsa de foie i camagrocs

Deixarem que poche la verdura i quan tinguem tot amb un to daurat afegirem els camagrocs ( bolets ). -La pasta s'ha de coure en una olla amb abundant aigua
Orada al forn amb camagrocs

Orada al forn amb camagrocs

El que és cert és que, quan tinc temps, els plats que surten de la nostra cuina varien. Un cop tenim les verdures del forn enrossides, traurem un moment la safata del forn i hi col·locarem els peixos, juntament amb dues branques de romaní