No sé per on començar, de la CarmeRuscalleda n'he fet varies de receptes, els bàsics estan molt ben explicats al seu llibre "Cuinar per ser feliç" de l'editorial La Butxaca, un llibre que recomano moltíssim
Recepta del llibre de la CarmeRuscalleda, Cuinar per ser feliç, de Columna. Haig de reconèixer que el pastís de formatge que més m'agrada actualment és el que es fa amb formatge tipus Philadelphia, però volia tastar el de la CarmeRuscalleda que s'elabora amb formatge fresc tipus Quark
Realment és imperdonable el fet de no haver-lo publicat abans, és un d'aquells clàssics que no falla mai, el podeu farcir, posar-hi fruita al damunt en coure'l, afegir-hi una mica de cacau, posar-hi cobertures mil
Proposta "Del Blog al plat" del mes de Juny i. DESTAPANT CASSOLES. Varem anunciar que aquest mes, tots aniríem a passejar per el blog de la Mercè, i així ompliríem la xarxa amb les seves receptes
No obstant, fullejant el llibre decuinade la CarmeRuscalleda, Cuinar per ser feliç, que fa uns quants anys que tinc per casa, he trobat una recepta fantàstica per fer gelat de fruites, i en un tres i no res
La veritat es que hi han moltíssimes receptes que queden al "pendents", però per començar, he triat una recepta senzilla del seu llibre Cuinar per ser feliç
El Fòrum Gastronòmic d’enguany posa l’accent en el món de la pastisseria i la cuina dolça, convertint-les ja en l’eix vertebrador de les activitats del primer dia
Jordi Cruz, Paco Pérez, CarmeRuscalleda, Nandu Jubany, Ricard Camarena, Josean Alija, Víctor Quintillà, Jordi Vilà, Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Sergio i Javier Torres o Xavier Pellicer i Javier Olleros, són només alguns dels participants
En qualssevol cas la coca pertany a la cuinadel pa i a la cuina popular. Cuiners com CarmeRuscalleda, David Heras, qui fa una recepta amb llonganissa de Vic invertida que em recorda a la costum de menjar coca de forner amb llonganissa de Vic o Ramon Freixa han elaborat versions en alguns receptaris
Després les estenem sobre un drap decuina per eixugar-les i muntem els canelons amb el farcit. He de dir que l’autora originària d’aquesta recepta és la CarmeRuscalleda, tampoc li hem de treure el mèrit i el reconeixement, però per mi sempre seran els canelons de la Noemí
