De cuina catalana mar i muntanya receptes

Mar i Muntanya

Mar i Muntanya

Marimuntanya és un plat originalde les terres de la Costa Brava que, com son nom indica, combina elements típicsde la cuinademuntanya amb els propisde la de zones costaneres, encara que en l’actualitat està molt popularitzat en tota la gastronomiacatalana
Mar i Muntanya

Mar i Muntanya

Aquest plat millorcuinar-lo d’un dia per l’altre així tots els ingredientsintegren els seus sabors i el resultat és un bon àpat per a un diade festa
ARRÒS MAR I MUNTANYA

ARRÒS MAR I MUNTANYA

Netegeu bé els escamarlans, passeu-los un moment per l'oli calent ideixeu-los a part. pitde pollastre
MAR I MUNTANYA REIAL AMB CALDO ANETO

MAR I MUNTANYA REIAL AMB CALDO ANETO

DOS DE BEN CATALANS-CUINADELPIRINEU CATALÀ. ELS CALAMARSFARCITSDE LA IAIAJÚLIA. ROSTITDE FESTA MAJOR-CERÀMIQUESTERRAFORTA-CERÀMIQUES GRAUPERA

Mar i montanya

Mari montanya és un plat originalde les terres de la Costa Brava que, com son nom indica, combina elements típicsde la cuinademuntanya amb els propisde la de zones costaneres, encara que en l'actualitat està molt popularitzat en tota la gastronomiacatalana
Arròs a la Cassola a la Catalana

Arròs a la Cassola a la Catalana

Un dels potser més típicsde la cuinacatalana és fet a la cassola, amb diferentstipusd’ingredients, que a diferènciade la “Paella Valenciana” que és seca i amb uns ingredients molt determinats (Conill, pollastre, mongeta ifinsi tot cargols) aquest és caldós i amb altres ingredients
Pollastre amb gambots, a sis mans. Cuinar amb amics, no té preu.

Pollastre amb gambots, a sis mans. Cuinar amb amics, no té preu.

Bon menjar, bones estones a la cuina amb una copa devi a les mans que ELL s'encarregava que mai fos buida -en aquest cas el vi Flor deMarde les Bodegues Maset del Lleó, un viaromàticiafruitat que combina molt bé amb un marimuntanya-, uns riuresi "chuli, chulai", esdevé una nitmàgica
Pollastre amb escamarlans

Pollastre amb escamarlans

L'exigènciadel producte fresc no és la mateixasi volem cuinar uns escamarlans a la planxa que si volem cuinar un guisadet com aquest
Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut uns dels més emblemàticsde la cuinacatalana. els suquets, passant pels arrossos, fins als plats demarimuntanya, tots aquets plats apleguen la saviesa d’aquesta cuina, tant pel que fa al coneixementdelpeix com pel que fa al seu tractament òptim
Pollastre amb gambes.

Pollastre amb gambes.

El marimuntanya, es la barreja de productes delmar, amb productes de terra en dins. Segons Jaume Fàbrega, es un plat que va néixer a Tossa deMari es feia amb llagosta
Pollastre amb gambes

Pollastre amb gambes

Un altra d’aquestes receptes senzillesi espectaculars de la cuinacatalana. És una salsa per sucar-hi pa, si feu la recepta, no us oblideude comprar-ne
Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Els peus de porc són molt apreciats a la cuinacatalanai a la cuina francesa, en canvi, en altres cuines, com la gallega o l'alemanya, prefereixen els garrons
Mandonguilles amb escamarlans.

Mandonguilles amb escamarlans.

Demà venen uns amics a dinar a casa, així que gaudirem d’un plat ple de sabor, un marimuntanyade luxe, deveritat que val la pena l’estona que passarem a la cuina