De cuina de cigrons receptes

Cigrons amb albergínies i miso. Cuina de fusió.

Cigrons amb albergínies i miso. Cuina de fusió.

Aquí en trobo, però al supermercat oriental que acostumo a anar, tot i que és dels més econòmics de Barcelona i me'l va recomanar una noia japonesa que em va fer unes classes decuina, és caríssim i el venen en quantitats massa grans, pel meu gust

Cigrons amb espinacs

Els cigrons els he agafat del congelador. L'objectiu de la Marató, com ja debeu saber, és recaptar fons per a l'estudi de la malaltia, aquest any sobre el càncer, concretament
Cigrons amb espinacs i ou dur

Cigrons amb espinacs i ou dur

Un cop fets els espinacs es posa els cigrons, que seran cuits i una mica del suc de bullir-los, es fa a trossets l'ou dur i es posa per sobre, es deixa ferxup xup i ja está a punt de servir
Cigrons estofats amb bledes.

Cigrons estofats amb bledes.

Així que avui per dinar aprofitant que tinc el meu net, he fet uns “Cigrons estofats amb bledes”. han estat genials i aquest any han estat encara mes intenses si cap, hem gaudit cada dia amb el nostre net, hem fet cagar el tió dos dies, per la nit de nadal i per any nou, hem cantat nadales, hem anat a la fira de Santa Llúcia a Terrassa, hem menjat torrons, polvorons, neules, el garrí, el pollastre rostit i els genials galets i la carn d’olla
Cigrons amb pernil i verduretes

Cigrons amb pernil i verduretes

uns dauets de pernil salat que ens van sobrar de fer unes croquetes i unes verduretes que hem sofregit i a les que hem afegit els cigrons
Cigrons amb espinacs.

Cigrons amb espinacs.

Es un plat que ens remunta als records de la nostra infantesa, a aquells dinars de hivern a la cuinade casa, amb la imatge de las nostres mares amb el davantal davant dels fogons i la família al voltant de la taula i amb els plats fumejant
Cigrons amb bacallà

Cigrons amb bacallà

Evidentment no podia faltar en aquest bloc una recepta de bacallà amb cigrons, un clàssic de la nostra cuina que espero que alhora us alimenti i us agradi
Cigrons amb carxofes

Cigrons amb carxofes

Anirem posant-les sobre paper decuina a mida que les anem traient de la fregidora. Aquest plat era un dels entrants que ens van servir el dinar de Nadal al restaurant de Lleida L’estel de la Mercè
Cigrons amb gambes.

Cigrons amb gambes.

La meva historia sobre l’elaboració d’aquest plat va començar fa bastant anys, en un principi el feia tal com explico, però quan ja estaven estofats els cigrons, el passava pel passapurés i el servia com puré amb les gambes pelades a sobre
Cigrons amb bolets i tres botifarres.

Cigrons amb bolets i tres botifarres.

Com he comentat altres vegades es interessant cuinar les llegums acompanyadesde cereals, ja que d’aquesta manera augmenten el seu valor proteic, i facilitem la seva digestió

Cigrons amb sobrassada

En aquest cas vaig utilitzar cigronsde pot, però m'agrada més fer-ho amb cigrons "normals" (no en conserva)
Cigrons amb bacallà

Cigrons amb bacallà

La cuina tradicional crec que no deixa d'estar de moda, sempre es pot reinventar però la base sempre és la mateixa
Cigrons de quaresma

Cigrons de quaresma

En una cassola amb un raig d’oli feu un sofregit amb la ceba tallada molt petita i deixeu-la enrossir, quant estigui quasi transparent, afegeix-hi els cigrons cuits, i l’aigua o el brou
Cigrons a la cassola amb llom de porc i pastanaga

Cigrons a la cassola amb llom de porc i pastanaga

Un got de vi decuina. Quan la ceba començi a daurar, afegir el llom, els cigrons, el got de vi, el tomàquet fregit, remenar, condimentar amb sal i pebre al gust, deixar una estoneta, despres li abocarem un raig d´aigua, i deixarem que espesseixi la salsa
Cigrons amb espinacs

Cigrons amb espinacs

A la cuina regna un silenci només interromput pel brunzit d’una nevera atrotinada i aquell desordremoderat (creatiu, segons algunes teories) que, sigui com sigui, ja he assumit com a inevitable
Cigrons amb ou dur i pinyons

Cigrons amb ou dur i pinyons

Feia molt de temps que no preparava aquest plat decigrons i mira que estan ben bons. Quan la ceba estigui ben cuita afegir el tomàquet fregit i la fulla de llorer i coure un parell de minuts