Ara no m’agradaven les fotos, que per cert estan fetes amb un mòbil i no acaben de ser del meu gust, ara no trobava el moment d’escriure aquestes quatre línies per descriure la experiència de tastar el menú d’en FermíPuig i per acabar-ho d’adobar he fet quinze dies de vacances dels que la meitat els he passat amunt i avall fent coses d’aquelles que quedenpenjades i que t’has de menjar durant les vacances
Avui us portem un plat que vàrem tastar al restaurant que el Xef FermíPuig te al carrer balmes de Barcelona, l’Homònim que ni diu el Jordi Bastè, avui fem…
Blog de cuina, ja que ens visita el FermíPuig. No sé quin és l'origen de la meva dissort, però estic convençuda que desdel dia que vaig arribar a casa i vaig trobar aquell gatot negre assegut a l'estora de l'entrada plantant-me cara, no han parat de succeir-me un seguit de catàstrofes
Oriol Llavina va formar-se a L'Escola d'Hoteleria Joviat, va treballar a diversos restaurants i com diu ell “va fer la mili” al restaurant Drolma amb el xef FermíPuig dins de l'Hotel Majestic a Barcelona, al Passeig de Gràcia
Aquest distintiu acredita a aquells restaurant que aposten per cuinar amb productes de proximitat i de temporada, cultivats per pagesos de la zona de manera tradicional i respectuosa amb el medi ambient, recuperant varietats autòctones protegides i evitant l'ús de transgènics
Ja fa uns anys que una sèrie de cuiners de casa nostra, com ara Ferran Adrià, Carles Gaig, FermíPuig o una servidora, ens hem implicat de manera desinteressada en les diferents campanyes que ha endegat el Banc de Sang i Teixits Vall d’Hebron –Clínic, en iniciatives com ‘Tinc sang de sibarita’“Tinc sang de sibarita’ , que ja vaig recollir en aquest bloc quan va arrencar, i que tenen com a finalitat destacar el valor de l’altruisme de la donació de sang a Catalunya
Quatre notes per explicar que va passar aquests dies amb tot això de la carbonara. Una web francesa, Demotivateur Food, va penjar al seu canal de youtube (que per cert en el moment que estic escrivint aquest article és completament buit) aquesta recepta de la carbonara, patrocinada, així diuen, per Barilla
Una de les especialitats d'en Jordi són els rossejats, així que aquest dissabte en honor a Cuinetes ha fet un bon rossejat defideus que hem gaudit amb el meu pare
Per cert, encara no us havia dit que aquesta recepta va ser seleccionada pel gran cuiner FermíPuig, i la va publicar en el seu ultim llibre "Més cuinetes", i com podeu imaginar-vos em va fer molta il·lusió, és tot un honor
devedella (iata en talls). de rovellons. Ametlles torrades. Una branca de julivert. Amb l’oli restant sofregiu-hi les cebes i les pastanagues tallades a bocins mitjans
Avui que el FermíPuig explica, desde Lleida, formes de cuinar els cargols, un blog de cuina general, ple de receptes de tot tipus, però on hi podeu trobar un parell de receptes precisament de cargols
