De filet de llom al forn receptes

Filet de Llom amb Crema de Formatge

Filet de Llom amb Crema de Formatge

Les anem col·locant dins d'una plata que vagi alforn. Dins d'un cassó posem el formatge, tallat a bocins, el posem al foc i afegim la llet de mica en mica
Rap al forn amb llagostins

Rap al forn amb llagostins

Bé, no exactament, ja que la nit deNadal el peix que vaig utilitzar va ser rèmol en filets, però el resultat va ser igualment saborós
LLUÇ ALLIOLI AL FORN // MERLUZA ALLIOLI AL HORNO

LLUÇ ALLIOLI AL FORN // MERLUZA ALLIOLI AL HORNO

Siguiendo con la búsqueda de nuevas recetas de pescado, encontré la que hoy os enseño, está colgada en un blog en el cual solo hay un par de entradas, desde hace mucho tiempo, y me ha llamado la atención, así que con unos filetesde merluza que tenía la hemos probado
Llom de porc amb salsa d'anxoves

Llom de porc amb salsa d'anxoves

amb la paella al foc i amb el mateix oli, fregiu els filets d'anxova, quan es desfan. Enfarineu els filets i marqueu-los en una paella amb l'oli molt calent
Llobarro al pebre verd

Llobarro al pebre verd

Cuineu els filetsde llobarro amb la pell cap a dalt, en una paella amb oli d’oliva i mantega. Posant els llomsde llobarro a el centre, traieu-los-hi la pell i cobriu-los amb la salsa les boles de pebre i herbes aromàtiques, per decorar
Llom de Porc amb Crosta i Salsa de Bolets

Llom de Porc amb Crosta i Salsa de Bolets

Col•loca la carn i la salsade bolets en una font deforn greixada. Afegeix la ceba i els rossinyols i fregeix breument, assaona al gust, escampa la cullerada de farina pel damunt i remena el conjunt
Bacallà al pil pil i calçots amb salsa romesco.

Bacallà al pil pil i calçots amb salsa romesco.

Hem de tenir en compte que en aquest cas he fet servir tot el filetdelbacallà, pel que la part mes prima de la cua, necessita menys temps de cocció que la part delllom mes gruixuda
Pa ullat de Terrassa amb llom.

Pa ullat de Terrassa amb llom.

Col·loquem primer els filetsdellom, a sobre posarem el pebrot fregit i per acabar el pernil ibèric
Rotllets de llom amb pernil i raïm

Rotllets de llom amb pernil i raïm

Mentre es couen posem un full de paper deforn i a sobre hi repartim els filetsdellom, posem un altre full a sobre i hi passem el corró per sobre perquè quedin encara més fins i puguem enrotllar-los sense dificultat
APERITIUS VARIATS III

APERITIUS VARIATS III

Ho introduirem alforn, uns minuts perquè la llesca es torri i el formatge es desfaci. Com us he explicat a l’anterior entrada de les Corones, el dia de reis per nosaltres és especial