Pelem i tallem la poma Golden a trossos, la. Marquem el filet a una paella i el col·loquem a. coem a una paella amb una nou de mantega a foc molt lent, quan la tinguem ben
Lligueu el filet amb fil de cuina, (es lliga perquè al coure, no perdi la forma). La fruita dolça i sobretot la àcida, combina perfectament amb la carn deporc
lent puré de poma i orellanes que combina d´una manera excepcional amb el filetdeporc. I fem els medallons deporc a la planxa, que quedin cruets per dins
El filetdeporc és una de les parts delporc més meloses. Un cop cuit el filet, enretireu-lo del foc. En aquesta proposta treta de Condis, l'amorositat d'aquesta carn es combina amb una deliciosa salsa de ceba i pinyons
A meitat de la cocció, s'obre l'olla i s'afegeix suc de taronja i es torna a tapar. Una vegada cuita escorrir la carn i dexar-la refredar, retirar el fil de bridar
Un filetdeporc. Demaneu a la vostra carnisseria que us tallin el filet a talls d‘un centímetre. Amb un parell de minuts a banda i banda en tindreu prou
El plat escollit va ser aquest filetdeporc amb salsa de paté (amb algunes modificacions). Quan el vaig veure em vaig decidir ràpid perquè tenia un filet que havia de gastar i la salsa també tenia moltes ganes de provar-la perquè crec que és una bona solució a l'hora dedecidir un menú
