De gambes i escamarlans al forn receptes

Escórpora al forn

Escórpora al forn

Fem un tallalmigde l’escórpora, i la col•loquem a la safata. Uns quants escamarlansigambes. Fem un coixí a la safata d’anar alforn
Rèmol al forn

Rèmol al forn

De tant en tant obrim el forn per veure l'estat decocció, no ens pot quedar massa fet ni cru. Posem en una paella tipusde fer paella
Llenguado al forn

Llenguado al forn

Per emplatar, traiem les espinesdel llenguado i el posem al plat acompanyat de les patates , tomàquet, ceba, navalla, els escamarlansi les gambes
Mòllera roquera al forn

Mòllera roquera al forn

En una paella d'anar alforn fem un llit amb ceba tallada a juliana ben primai patates llescades, salpebremi ho reguem amb un raigd'olid'oliva
Sard reial al forn

Sard reial al forn

De tant en tant obrim el forn per veure l'estat decocció, no ens pot quedar massa feta ni crua. Posem en una paella tipusde fer paella

PROPOSTES PER AL NADAL I-Entrants i Picadetes

Gambes/llagostins/escamarlans a la planxa o bullits. Forn. Aquiteniu un recull d’entrants o picadetes perquè pugueu agafar idees a l’hora d’elaborar els vostres menús deNadal
ARRÒS AMB POP

ARRÒS AMB POP

He posat escamarlans, però podem posar llagostins o gambes, aquí sí que és igual. El brou de coure el pop es pot substituir per fumet depeix, degambes, brou de verdures o aigua, però no és el mateix…és clar
ARTICLE: Campanya de Nadal 2012-2013

ARTICLE: Campanya de Nadal 2012-2013

Per cap d'any, marisc fresc (boques, bou de mar, gambes a la planxa, cabres, cloïsses, llagosta a la planxa, escamarlans, sípia amb allijulivert, etc
A la platja, havaneres i suquet

A la platja, havaneres i suquet

giraquasi tota al voltant de la platja. que seria el bany refrescant i el plàcid bany de Sol per bronzejar-se, sinó que
LA PAELLA DE LA MARE

LA PAELLA DE LA MARE

Tallem els bigotisde les gambes amb unes tisores perquè sinóalsofregir-les sempre queda tot ple defils
Arròs caldós mar i muntanya

Arròs caldós mar i muntanya

Daurem per espaide un minut els escamarlansi les gambesi els reservem. Passats els sisminuts, traieu-hodelforn
Com fer una bona fideuà

Com fer una bona fideuà

Pots fer-lo amb crancs, galeres, caps degambes. Alsúltims dos minutsde la coccióafegeix-hi per sobre les cloïsses i els escamarlans

Lluç amb "samfaina marinera"

En una cassola, amb una micadelmateixolidefregir el peix, saltem una mica les gambesi les reservem