Renteu les taronges, traieu-los-hi la pell, només la de color taronja, no peleu la part blanca, partiu-les i traieu-los-hi les llavors, reserveu-les dins d'una mussolina ben lligada
El lot que em va arribar incloïa una melmeladade tomàquet, una de pebrot vermell, una altra de fruits del bosc i una detaronjaamarga, que és justament la que he fet servir per elaborar aquesta creppe, Us l'explico, que és molt fàcil de fer, i dono les gràcies de nou a la cooperativa La Fageda,
la que em van ensenyar en una classe Thermomix, que porta una cobertura de gerds i la meva aportació personal, que es fa igual però substituint la melmeladade gerds per una detaronjaamarga
Això sí, amb un toc amargant característic de la taronja. Aprofitem que és temporada de taronges i a les nostres terres se'n produeixen d'excel·lent qualitat per preparar una deliciosamelmelada que farà les delíciesdels nostres esmorzars
fer-los algun detall culinari i vaig pensar que la melmelada, encara que porta el seu temps, és de bon regalar, així que aquí teniu la primera d'elles, detaronja i poma, recepta de l'Olga de "la cuina de l'Olga", que a mi em va encantar
Llavors la pelem vigilant de no endur-nos la part blanca perquè sinó la melmelada sortiria amarga. Entonces las pelamos vigilando de no llevarnos la parte blanca porque sino la mermelada saldría amarga
Aquest matí he hagut de comprar un pot demelmeladadetaronjaamarga. Lo suyo hubiera sido hacer la receta con mermelada casera, pero es lo que tiene ir con prisas de último minuto, que esta mañana he tenido que comprar un tarro de mermelada de naranja amarga
Un trosset de pell detaronja, sense la part blanca (això es importat ja que sinó amargarien. un suc detaronja, una llesca de pa torrat amb melmelada, el cant dels ocells, en definitiva fer una mica el mandra………Si la melmelada es casera millor que millor, ja que la farem amb fruita, sucre i res mes
A la Fageda, a més d'elaborar iogurts i gelats, ara també fan melmelades, com la detaronjaamarga amb gingebre, la de ceba agredolça, la de carbassó o la de nectarina amb canyella, que és la que he fet servir per decorar les galetes
