De pebrots del piquillo farcits de bolets receptes

CANELONS DE BACALLÀ I XAMPINYONS AMB BEIXAMEL  ESCALIVADA

CANELONS DE BACALLÀ I XAMPINYONS AMB BEIXAMEL ESCALIVADA

Per fer la beixamel passem l’escalivada per la batedora, afegim la crema de llet i salpebrem, ho continuem barrejant amb la batedora fins que quedi lleugerament lligat, aleshores posem per sobre del canelons formatge ratllat i gratinem al forn ben calent
Batut de nectarina i xindria

Batut de nectarina i xindria

Pebrotsdelpiquillofarcitsde brandada de bacall. Arròs tres delícies. Saltejat de tallarins, bolets i xoriço

Menú setmanal: de l'11 al 17 de febrer

Els pebrotsdelpiquillo són una alternativa ràpida als canalons. Pebrotsdepiquillofarcits. També repetim amb l'estofat de patates i boletsdel llibre de la Sílvia Abril i hi sumem un parell de receptes d'aprofitament
POBLE O RES: SOPAR DE PINXOS DEL NOU MULEI

POBLE O RES: SOPAR DE PINXOS DEL NOU MULEI

Tonyina, enciam, ceba i guindilla Txaca – Crancó (ceba tendra, maonesa d'all i surimi)Pebrotsdelpiquillofarcitsde brandada de bacallàEncenalls de pernil dolç amb maonesa d’allFormatge cremós amb nous i melmelada de tomataTruita de patates, botifarra negre i cebaLlonganissaCroquetes de cigrons amb salsa de iogurt i julivertGorgonzola amb anousFormatge de vaca serrat de triadóCassoletes de GuacamoleEscalivada amb anxovaCarabassa amb bolets, ceba, formatges i ametllesGilda (olives, guindilla i anxova) Mouse d’albergínia i formatge de cabra Truita de carxofa i alls tendresTruita de bacallà i pebrot

Restaurant Araba - Vitoria-Gasteiz

entrecot maco, maco, fet al punt a la planxa amb uns pebrotsdelpiquillo i. Ara fa un parell de mesos, poc més o menys, un dels meus esclaus (perdó, un
Café Savoy

Café Savoy

Bonítol amb ceba, pebrot delpiquillo i iogurt especiat. un guisat deliciós i això que jo no sóc d'aquests plats, però aquest m'agrada molt

Índex de receptes

2009A Acompanyament de poma verda Aigua de ValènciaAlbergínies farcides Albergínies gratinadesfarcidesde carbassaAles de pollastre amb ametllesAletes de pollastre al meu gustAletes de pollastre cruixents amb soja i melAletes de pollastre picantsAllioli de NadalAlmadrocAmanida CèsarAmanida d’enciams i hortalisses Amanida de cervells, nous i mentaAmanida de cogombres i tomàquets amb iogurt i mentaAmanida de favesAmanida de figues i pernil de parmaAmanida de llentiesAmanida de papaia, pinya i gambesAmanida de rap amb salsa de taronja Amanida d'espinacsAmanida d'ortiguesAmetllats Ànec a la taronja i coriandreÀnec amb préssecsAperitiu de formatge i mel ApfelstrudelArrebossat d'ortiguesArròs amb cargolsArròs amb lletArròs negreArròs negre de l'Empordà Arròs per a sushi B Bacallà o tonyina amb salsa d'ortiguesBalandraBloody MaryBolets, fruita i verdura al fornBombons de Sant JordiBonítol, patata i mongeta tendra amb pestoBotifarra a la manera de l’EnricBotifarra dolça amb perles de poma i truites de mentaBraç de carnBrandada de bacallàBrocheta de maduixes amb crema mascarponeBunyols d'arròsBunyols de flors de saücBurritos TexMexC Calamars farcitsde poma i botifarra negraCanelonsCanelons d’albergínia farcitsde fumatsCanelons d’escamarlansCanelons de coliflor i bròquilCanelons de llagostins amb maionesa deporradellCanelonsde mango farcitsde paté de xaiCanelons de tonyinaCaponsCarbassa amb parmesàCarpaccio de figues al parmesàCarpaccio de gambes amb alvocat i ceba tendra Coca de llardonsCoca l'oli amb verduresCaviar d’albergínies al comí i pebre vermellCoca de vidre Col-i-flor amb gírgoles i formatge de cabraCol-i-flor napolitana Colomí al caramel de safràCols de Brussel•les rostides amb cansalada i castanyesCompota de cebes vermelles al cardamomCompota de poma i taronjaConfitura de tomàquet Confitura o muntanyes d’ametllesConill escabetxat a la taronjaConill amb samfainaConill amb xocolataConserva de tonyina en escabetxCookies d'ortigues Copa Príncep Albert Coques de patataCostellam de porc a la brasa Costellam de porc a la mel Crakers d'ortiguesCrema catalana Crema de meló amb encenalls de pernilCrema de pastanaga picant Crema d'ortigues Crestes de provolone amb salmó fumat i espinacsCroquetes de salmó fumatCruixent de pernil serrà, formatge blau i nousCua de bou amb vi negreEEndívies amb tàrtar de salmó fumatEscamarlans al cava amb anet Escamarlans amb mongetes delganxetEscudella i carn d'ollaEspaguetis a la carbonaraEspaguetis a la napolitanaEspàrrecs verds amb formatge i mangoEspinacs amb gingebre i anetEspinacs amb Tzatziki Esqueixada de bacallàFFarcells d’albergínia i botifarra de perolFaves a la catalanaFestucs garrapinyatsFetge gras amb torró dexixonaFideuàFideuàvegetalFideus amb sardines Filet de porc amb mantega maitre d'hotel Flam de taronjaFlam de tomàquet amb pernil d'ànec Flammkuchen Flors de carbassó arrebossadesFoie amb figues Foie marinat Fricandó Full de xocolata i plàtan GGaletesGaletes de gingebreGaletes saladesde formatge de cabraGaltes de porcGambes, llagostins o llagosta a la bearnesaGambes amb xocolataGaspatxo de síndria i tomàquet Gelat de síndriaGelat de iogurt grec i maduixesGelea de flor de saücGirella amb cap i potes Guatlles amb salsa xocolata Gyoza (crestes japoneses)HHamburguesa - Burguer Humus KKartoffelsalatLLasanya amb gambes, mató i verdures Lemon curd o crema de llimonaLicor de cireres Llagostins amb farigola i vi blancLlagostins amb mantega de taronja i el seu aireLlenguado amb salsa d'ametlles Llenguado amb taronja i llimonaLlenguados amb mandarina i pinyonsLlenties amb pedrers d’ànecLlom a la sal Llom de porc a la taronja amb puré de castanyesMMagret d’ànec amb bolets i olives negres Maionesa de wasabi Mandonguilles amb sèpia a la manera de l'AlbertMandonguilles de tonyina Mandonguilles orientalsMató amb maduixes i melmelada de pansesMelmelada decebaMelmeladesdepebrots Melmelada de saüc i pomaMeló calent amb salsa de taronjaMuffins de La Cuina VermellaMolls al forn amb patatesMousse de iogurt grec Mousse de xocolata Musclos al vi blancMusclos al whiskyNNaps al rocafortNyoquisOOkres amb pollastreOrelletes Ous al niuOus amb alvocatsPPa amb vi i sucrePa d'espècies i fruits secsPa de pessicPaella ParelladaPallardede salmó i musclos amb holandesa d'herbes fresques Panellets Parmegiana d’albergínies Pasta amb rúcula, mozarella i tomàquet Pasta saltejada amb fruits secs Pastís cremós d’albercocsPastis de carn picadaPastís de formatge amb cireres en almívarPastís de formatge frescPastís de llimona amb cireres i maduixesPastís de llimona amb merengaPastís de maduixes naturals amb vainillaPastís de pastanagaPastís de pastanagaPastís de pastanaga amb cocoPastís de patata i carnPastís de patates a la marineraPastís de peixPastís de PomaPastís de xocolataPastís de xocolata Pastís de xocolata amb pomes o peres al microones Pastís Tatin Pastissets de flors i baies de saücPastissets de matóPatates amb safràPatates farcides a la RiojaPatates i pebrots confitats amb ventresca Paté d'au estil "foie-gras"Paté desardinesPebrotsdelpiquillofarcitsde carxofes i gambes Pebrots verds italians farcitsPebrots verds farcitsde truita de patatesPeix a foc lent amb all i tomàquet Peix en escabetxPeus de porc amb cargolsPinxos de pollastre amb comí i mel Pit d’ànec amb gavardina de civada Pit de gall dindi amb sucPits de pollastre WaldorfPlàtans al romPolenta gratinada amb carbassó i tomàquetPollastre a la crema de safràPollastre a la coca-colaPollastre a la lletPollastre al cava Pollastre al curry amb pomaPollastre amb gambesPollastre amb pinyaPollastre de pagès a la vinagreta d'olives Pollastre farcit a la catalana amb salsa de rostit de vi ranciPollastre tikka masala Pollastre farcit de mariscPollastre o llom a la llet i moixernonsPorcell al fornPreparat per la maceració de carnsPréssecs de vinya farcitsPudingde PanetonePúding de xocolata i plàtanPuré a la tàrtaraPuré de bròquil al formatge blauPuré d’espinacs al curryPuré a l'oli d'oliva amb pinyons i parmesàPuré de pastanaga a la taronjaPuré de patata amb safrà i sèsamPuré depebrots al vinagre balsàmicPuré de pèsols a la mentaPuré amb pernil i formatge Puré d’albergínies al curryQ"Quesada" (típic de Cantabria)Quiche d'espinacsQuiche de ceba i alls tendresQuiche de formatgesQuiche Lorraine de Paul BocuseRRap a l'all crematRemenat debolets a les tres botifarres RisottoRisotto amb gambes i cloïsses al perfum de taronja i mentaRisotto al perfum de llimona amb alfàbregaRisotto d'espàrrecs i parmesàRollers d'albergínies i anxoves amb salsa de formatgeRopa viejaRosquillesRostit de gall dindi amb herbes de Provença SSalmó a la taronja al vaporSalmó amb raïm al cavaSalmó marinat a l'anetSalsa agredolçaSalsa al pestoSalsa bolonyesaSalsa de calçotsSalsa de iogurt Salsa de llimonaSalsa de mostassa Ancienne Salsa de sèsam i melSalsa de tomàquets madursSalsa holandesaSalsa romescoSalses amb TabascoSardines en escabetxSardines a la mostassa Sardines amb fonoll Sèmola amb ocres Síndria a la planxa amb tomàquetSopa d'allSopa de cebaSopa de festucs i menta amb cremós de xocolata negra Sopa de foie amb iogurt grec Sopa de miso - misoshiru Sopa freda de poma al currySopa freda d'escalivadaSopa de Nadal amb crostaSteak tàrtarSuquet de calamars i carxofes Suc de baies de saücTTabulé a la meva maneraTarta TatinTàrtar de bouTàrtar de tonyinaTeriyaki de tonyina TiramisúTires de pollastre o vedella amb hortalisses al XerèsTomàquets farcitsde formatge de maóTomàquets farcitsde tonyina i avellanesTomàquets farcitsde truita de patata i cebaTonyina marinada al momentTorró cruixent de blat de moroTrinxat de CerdanyaTulipes de galleta farcidesde mousse de formatge i llimonaVVedella farcida d’ametlles i formatge frescVentre de porc amb gírgoles i sequesVinagre de maduixes Vinagreta de xocolata XXarop de saücXarrup de llima i alfàbrega Xató sitgetàXoriç de Segòvia