Una sopafredade meló, mmmm, refrescant i boníssissima, com diria la Gran Mireia Carbó. loqueu una base de iogurt en gots, copes, etc… i a sobre la sopade meló
No és una bona perspectiva, per un soparde duro. Especialment agraïdes a l’estiu, quan tenim més set que gana, les sopes fredesde verdures, o amb fruites com en aquest cas, són ideals per obrir pas a un bon arròs, o a una parrillada de carn, o a un rostit
Poseu-les en el vas de la trituradora amb la torrada de pa, sal i oli. Esmicoleu la tonyina, (la setmana que ve, us explico com fer conserva de tonyina a casa)
Sopade síndria i tomàquet amb ricotta. Guardem les receptes de cullera, les sopes calentes, els guisats i ens decantem per les sopes fredes i refrescants
Avui una sopade tomata. Millor fer-ho amb unes hores d'antelació, perquè tingui temps derefredar-se. El setembre, és un més, en el que encara podem gaudir de menjars fresquets
Pelar els cogombres, tallar-los a quadradets molt petits i salar-los. Després, barrejar tots els ingredients anteriors i les dues cullerades d’oli i afegir-hi l’aigua (poseu-hi més o menys aigua segons si us agradada més o menys espès)
Deixemrefredar a temperatura ambient i entrem la sopa a la nevera. Al moment de servir la sopa la tastarem i, si volem un gust més intens de menta, podem afegir unes quantes fulles picades fines
Amb la calor que fa, de segur que aquesta sopafreda us be molt de gust. de xíndria. Com us podeu imaginar, queda una sopa molt freda amb el gust de xíndria i escopinyes
