De truita esparrecs verds receptes

Truita d'espàrrecs de marge

Truita d'espàrrecs de marge

Els espàrrecs de marge tenen un gust diferent dels que podem comprar al súper o al mercat, anomenats verds o "triqueros", que acostumen a ser força gruixuts i amb bona part d'aigua
Frittata d’espàrrecs i xampinyons

Frittata d’espàrrecs i xampinyons

És molt semblant a la nostra truita, la diferencia, és a l’hora de cuinar-se. Avui per sopar frittata d’espàrrecs verds i xampinyons coberta d’una fina capa de mozzarella
Truites! (IV)

Truites! (IV)

Truitade. recopilatori de truites. Salem al gust i fem la truita. verds. Truitad’abadejo i ceba caramel·litzada

Truita Primavera

La truita no s'ha de girar. Posar oli en una paella que pugui anar al forn, quan oli està calent posar-hi la barreja i deixar coure a foc baix durant 5 minuts. 200gr de faves netes. 150gr de pèsols nets. 100gr de formatge gruyere ratllat. 12 espàrrecs verds
Rotlles de truita farcida

Rotlles de truita farcida

Unteu-la amb el formatge fresc i damunt del formatge, poseu-hi el pernil cuit tallat a trossets i els espàrrecs sencers, posats al llarg de la truita, de manera que al tallar els rotlles, es tallin
Creps bretones

Creps bretones

És cert que, a Catalunya, el fajol estava destinat majoritàriament a l’alimentació del bestiar (temps feliços, en què el bestiar s’engreixava a base de fajol i no de pinsos sintètics), però també era consumit per la gent humil en forma de pa, de farinetes o detruita
Cireres a Paüls

Cireres a Paüls

Truita fumada en calent i compota de cireres. Acompanyem d’espàrrecs verds passats per la planxa i unes cebetes glassejades

Menú setmanal: de l'11 al 17 de març de 2019

Truitade carbassó. Espàrrecs verds i bistec a la planxa. Hi ha vaga a la RENFE i us garanteixo que hi ha sardines enllaunades que viuen més amples que els ocupants del meu vagó ara mateix
Truita de riu amb espàrrecs verds

Truita de riu amb espàrrecs verds

Fem dos talls en un costat de cada truita per tal de posar-hi un tall de llimona. Temps de preparació. Espàrrecs verds per a la guarnició