Dinar de sant esteve receptes

Dinar de Sant Esteve

Dinar de Sant Esteve

Així doncs aquest dia deSantEsteve va consistir en dos plats. Aquest seria el darrer dia dels àpats més forts
ARTICLE: Campanya de Nadal 2012-2013

ARTICLE: Campanya de Nadal 2012-2013

Al cap i a la fi, la gent que ve a casa a dinar o sopar. I com que Nadal i SantEsteve són celebracions que s'acostumen a fer en
Lluç amb cloïsses

Lluç amb cloïsses

Aquesta recepta la vaig preparar per al dinarde cap d'any. Ja fa uns anys que el primer dia de l'any ens el reservem per estar amb tranquil·litat a casa, sense els compromisos familiars del Nadal i SantEsteve
FARCELLS DE CONFIT D'ÀNEC

FARCELLS DE CONFIT D'ÀNEC

Un bon dia, vaig rebre una trucada per sorpresa on m'encarregaven el segon deldinardeSantEsteve per a una família de vint persones
ELS CANELONS DE LA NOEMÍ

ELS CANELONS DE LA NOEMÍ

Aquest any em tocava a mi fer el dinardeSantEsteve i tot i que jo ja feia una recepta de canelons amb les sobres de la carn d’olla en volia fer una de més elaborada per l’ocasió
Pollastre rostit

Pollastre rostit

Per cert, a la nostra pàgina de Facebook podeu veure una galeria de fotos amb tots els plats deldinardeSantEsteve que va preparar la Sandra, aquest any aprofitant les sobres dels àpats anteriors
Crema de bolets amb moniato i pernil

Crema de bolets amb moniato i pernil

Desprésdelsdinarsde Nadal i SantEsteve ve de gust un menú una mica més lleuger. aquesta és una crema feta amb bolets variats i moniato, amb un sofregit de ceba i brou de pollastre
Canelons de carn i foie.

Canelons de carn i foie.

Eren uns dinars d’aquells que tothom parla a la vegada, els nens no paraven de córrer i jugar, els grans de la família ens explicaven els seus records, eren dinars que semblava que no s’acabaven mai i per rematar, arribava un moment en que a la senyal dels grans de la casa, tots començaven a recollir taula, per fer-la mes petita, era el moment que estàvem esperant els petits pel recital de versos nadalencs, cants de nadales i la traca final ” fer cagar el tió”
Canelons de porros, ceps i gambes

Canelons de porros, ceps i gambes

Aquests canelons van ser el primer plat deldinardeSantEsteve. Només vam haver de fer una mica de beixamel i vam tenir el dinar en un moment
Mutabal o Baba ganush, per no parar de sucar.

Mutabal o Baba ganush, per no parar de sucar.

I avui, res més a dir, que estic escrivint el post el dia de Nadal i vull tornar a la taula, on el dinar es barreja amb el sopar i segueix al dia següent amb el dinardeSantEsteve
Els embotits | Les receptes

Els embotits | Les receptes

Per sort, ho servim encara com aperitiu abans dedinar, en entrepà per a esmorzar o berenar, o en un sopar informal
Flam de Bombó Ferrero Rocher

Flam de Bombó Ferrero Rocher

Per SantEsteve, necessitava un postre fàcil, ràpid i "resultón" que tanqués un dinar que havia donat feineta

Tastet literari: La Cuina Modernista de Jaume Fàbrega

aquest plat elaborat inicialment per l'alta burgesia, s'acabaria convertint en un plat que arribaria també a les taules dels obrers, i seria típic de les festes més tradicionals, com la deSantEsteve