Només aMenorca conec tres tipus de receptes que varien segons el sistema i els ingredients. Teniapendentdesdel'anypassatpenjarlareceptadelsbunyols que feim el diadeTotsSants com acelebració
Trobem lacarbassa en elspastissetsdeTortosafarcitsdecabell d’àngel, elsbunyolsdeCarcaxent, salsesdecarbassa, chutneys, melmelades, aFrançalacremadecarbassaamb cibulet, aItàliapastafarcidaambcarbassa, gelatdecarbassa i la molt arreladatradicióAustríaca en molt plats com
PASTA CHOUX FARCIDADEPATEDETONYINAPIZZA EN FORN DELLENYAPIZZADESOBRASSADAAMB MEL PLUM-CAKEPUDINGD'AVELLANESQQUELITASQUICHEDECARBASSÓQUICHEDECARXOFES,PORROS I CARBASSÓQUICHEDE PERNIL I FORMATGERRAIGSDE SOL ROLES D'ENDÍVIARUBIOLSDEVERDURESSSALMOREJOSANTJOANSARDINES EN ESCABETX SEITÓ ARREBOSSATSÍPIESAMBPÈSOLSSORPRESADEFORMATGETTARTADEFRUITESTIRAMISUTOMÀQUETSAL FORNTOMÀQUETS FARCITSTORTADADETARONJATORTELLDE REISTORTELL DEPASTA CHOUX FARCITDECREMADEMANTEGAD'AVELLANESTRUFESTRENAD'ESPINACSALACATALANATRENADE PERNIL I FORMATGEAMB COR DEFORMATGECREMÓSTRENADESALMÓ I FORMATGECREMÓSTRUFESTRUITAD’ESPINACSTRUITADECARBASSÓTRUITADECARBASSO I PORROS AMBPARMESÀTRUITADECARXOFESUVWWOKDE VERDURES AMBLLOMXXAPATESXAPATES D'OLIVES I NOUSXOCOLATADESFETAYZ