Empedrat de mongetes blanques receptes

Empedrat

Empedrat

L'empedrat és un plat típic de la cuina catalana, i tot i que n'hi ha moltes versiones, el que no pot faltar-hi mai són les mongetesblanques i el bacallà esqueixat
Empedrat de bacallà

Empedrat de bacallà

-Netegem les mongetesblanques per eliminar l'aigua on han estat conservades. -Les barregem amb el bacallà descongelat i esmicolat (amb les mans o amb l'ajuda d'unes tisores), la ceba tallada ben petita, els pebrots tallat ben petitons i el tomàquet i s'amaneix amb una mica de sal i un bon raig d'oli
Escudella i carn d’olla

Escudella i carn d’olla

mongetes amb botifarra, coca de recapte, calçots, pa amb tomàquet, escudella amb carn d’olla, canelons, espinacs a la catalana, empedrat, escalivada, esqueixada de bacallà, fricandó amb bolets, mandonguilles amb sípia, pollastre amb escamarlans, trinxat de col i patata, xató, arròs a la cassola, crema de St
Una sopa freda. Salmorejo cordovès

Una sopa freda. Salmorejo cordovès

Còrdova és una de les ciutats més maques d'Andalusia i la millor manera dedescobrir-la es perdres per la ciutat, els seus carrers, alguns plens de flors, els seus museus, la pintura, el centre històric, la jueria, els empedrats, les cases blanques, els forjats, els patis interiors amb el soroll de l'aigua, enrajolats amb ceràmica blava i verda, amb la vegetació, les flors, els geranis, que refresquen els ambients

Mostra taller de Maig

I què m’en dieu de les amanides tipus empedrats. Aquest passat dijous vam fer el taller de llegums d’estiu, que teníem ganes de fer perquè és important ingerir diàriament una quantitat de proteïna de bona qualitat i les llegums en són una bona mostra
Empedrat de bacallà

Empedrat de bacallà

L'empedrat és el cosí germà de l'esqueixada, l'única diferencia és que s'hi afegeixen llegums, normalment mongetesblanques

Empedrat

Com a norma bàsica, l'empedrat porta mongetesblanques i bacallà, i a partir d'aquí els ingredients que acompanyen van una mica a gust de cadascú
EMPEDRAT

EMPEDRAT

Barrejar amb les mongetes cuites amb l'oli de la tonyina i un raig de vinagre. - olives negres i verdes
Empedrat.

Empedrat.

Es poden fer moltes variacions, però l'original és amb mongetesblanques, hi ha qui no posa pebrot verd, hi ha qui no posa ou i fins i tot alguna vegada l'he fet sense bacallà
empedrat

empedrat

albergínies farcidesde carn, marmitako de bonítol, arròs a la cubana amb espinacs, mongetes amb anís o patates farcidesde carn i rovellons

Empedrat

Poseu en un bol fondo les mongetes, el bacallà i totes les verdures pelades i tallades en quadrats o tiretes

Amanides amb nom propi (I)

L’EMPEDRAT. Deixarem refredar les mongetes seques si les bullim nosaltres o les comprem cuinades a plaça (o les passarem un moment per aigua si són de conserva)