Empedrat de mongetes receptes

Empedrat

Empedrat

L'empedrat és un plat típic de la cuina catalana, i tot i que n'hi ha moltes versiones, el que no pot faltar-hi mai són les mongetes blanques i el bacallà esqueixat
EMPEDRAT.

EMPEDRAT.

demongetes seques fines. de bacallà dessalat. Coeu les mongetes, que tindrem en remull. Poseu sal al final de la cocció
Empedrat especial

Empedrat especial

Empolvoreu amb pebre i amaniu el empedrat amb el mateix oli del confitat del bacallà. Dessaleu el bacallà
Empedrat

Empedrat

En un plata de servir, poseu les mongetes cuites, el bacallà, la ceba i la tomata. Un plat típic de la cuina catalana
Empedrat de bacallà

Empedrat de bacallà

-Netegem les mongetes blanques per eliminar l'aigua on han estat conservades. -Les barregem amb el bacallà descongelat i esmicolat (amb les mans o amb l'ajuda d'unes tisores), la ceba tallada ben petita, els pebrots tallat ben petitons i el tomàquet i s'amaneix amb una mica de sal i un bon raig d'oli
Empedrat

Empedrat

Estic nerviosa, demà farem història. mongetes seques cuites. empedrat, fricandó i crema catalana. He nascut en una família que sempre ha lluitat per la llengua i la cultura catalana, he tingut el privilegi d'aprendre a llegir i escriure en català durant la dictadura gràcies a la tossuderiadels meus paresLa meva infància rodejadade Cavall Fort, Xesco Boix, Ara va de bo, Terra d'escudella, Enciclopèdia catalana, El zoo d'en pitus

Empedrat amb sardines

Per muntar l’empedrat, posa en un bol les mongetes cuites, el tomàquet i la ceba picats, els ous de guatlla cuits partits per la meitat i les olives negres
Esqueixada de Bacallà, "Empedrat"

Esqueixada de Bacallà, "Empedrat"

Les mongetes les podem coure nosaltres (veure recepta coure el llegum), comprar-les cuites o bé en conserva
Escudella i carn d’olla

Escudella i carn d’olla

mongetes amb botifarra, coca de recapte, calçots, pa amb tomàquet, escudella amb carn d’olla, canelons, espinacs a la catalana, empedrat, escalivada, esqueixada de bacallà, fricandó amb bolets, mandonguilles amb sípia, pollastre amb escamarlans, trinxat de col i patata, xató, arròs a la cassola, crema de St
Una sopa freda. Salmorejo cordovès

Una sopa freda. Salmorejo cordovès

Còrdova és una de les ciutats més maques d'Andalusia i la millor manera dedescobrir-la es perdres per la ciutat, els seus carrers, alguns plens de flors, els seus museus, la pintura, el centre històric, la jueria, els empedrats, les cases blanques, els forjats, els patis interiors amb el soroll de l'aigua, enrajolats amb ceràmica blava i verda, amb la vegetació, les flors, els geranis, que refresquen els ambients

Ranxo en un dia de pesca

No només perquè l'experiència és sorprenent pels qui estem acostumats i acostumades a tocar de peus a terra, sinó també perquè podem entrendre molt més bé en què consisteix aquest ofici

Mostra taller de Maig

I què m’en dieu de les amanides tipus empedrats. Aquest passat dijous vam fer el taller de llegums d’estiu, que teníem ganes de fer perquè és important ingerir diàriament una quantitat de proteïna de bona qualitat i les llegums en són una bona mostra
Esqueixada de Bacallà

Esqueixada de Bacallà

Si hi afegim mongetes seques bullides, tenim l‘Empedrat, o bé el Poti-Poti si ho fem amb patates bullides
Menú setmanal: de l'11 al 17 de juny de 2018

Menú setmanal: de l'11 al 17 de juny de 2018

Empedratdemongetes. Aprofito que torna a ser dia de publicar menú setmanal, per parlar-vos d'un altre lloc on podreu trobar centenars de receptes per agafar inspiració per als vostres menús