Escalivada al forn receptes

Escalivada al forn sense ceba

Escalivada al forn sense ceba

Agafem una safata de forn i la cobrim amb un tros de paper d’alumini, i hi posem els pebrots i les albergínies ben repartides, si es toquen una amb l’altra no passa res
Calçots al forn amb salsa romesco

Calçots al forn amb salsa romesco

Aquest cap de setmana he fet calçots, com no tenim barbacoa ni llar de foc ens conformem en fer-los alforn i hem gaudit
Salmó al forn amb primentó roig

Salmó al forn amb primentó roig

Agafeu una safata per anar alforn i poseu els lloms de salmó. Oli, sal i pebre. Saleu i pebreu. Poseu al damunt una penca de primentó escalivat
Orada farcida de xampinyons al forn

Orada farcida de xampinyons al forn

Després en una font resistent alforn, poseu una de les meitats de l'orada salpebrada a la base del recipient, les cobriu amb els xampinyons, la ceba i unes tires de pebrot escalivat
Com escalivar pebrots, albergínies i cebes

Com escalivar pebrots, albergínies i cebes

L'escalivada feta alforn, no te el mateix gust. Escalivar, sembla que no te cap dificultat, i així és, només s'ha de tenir en compte algunsdetalls, aquí us ho explico
Cóc d’escalivada

Cóc d’escalivada

Una vegada els traguem del forn hi tirarem un bon raig d’oli. El dimarts passat la padrina em va fer un crit per si la podia ajudar a fer cócs d’escalivada
MOUSSE D’ESCALIVADA

MOUSSE D’ESCALIVADA

que aquest mes gira al voltant de l'escalivada. de brou vegetal. com aquesta mousse d'escalivada d'avui, o l' "Amanida d'escalivada, seitons i poma amb vinagreta d'olives negres" , o els "Milfulls d'escalivada i bacallà amb salsa de pebrots" que podeu trobar algunes entrades anteriors

Escalivada amb formatge de cabra.

Si no teniu la possibilitat d’escalibar-hoal foc de llenya, es pot fer també alforn. En aquest cas hem fet servir l’escalivada que teníem congelada
Escalivada amb anxoves i olivada

Escalivada amb anxoves i olivada

Folrar una safata de forn amb paper de fornejar. Per tant ho tinc molt bé per gaudir d’un plat ben de casa nostra, l’escalivada
COCA D’ESCALIVADA AMB UN TOC DE MELMELADA I FORMATGE

COCA D’ESCALIVADA AMB UN TOC DE MELMELADA I FORMATGE

plata de forn, coladors, espàtula/ cullera. Avui hem aprofitat unes pebreres i unes albergínies que hem torrat per fer aquesta coca que ens va contar el Santi, una coca de pasta de full amb escalivada a la qual li posem un toc de melmelada i formatge aconseguint així uns contrastos molt originals i molt bons
Escalivada

Escalivada

Posar-les en una safata de forn o de vidre amb sal i un bon raig d’oli d’oliva. Hi ha milions de maneres de fer-ne, com en les croquetes, els caldos i els canelons, a cada casa es fa de la seva manera
Escalivada {Projecte Roca}

Escalivada {Projecte Roca}

Tot i que la recepta original del llibre d'en Joan Roca - Les receptes de la meva mare - escaliva les verdures tradicionalmentalcaliu i sé per experiència que no hi ha una manera millor ja que les verdures queden absolutament espectaculars, jo ja fa anys que a falta de llar de foc tinc el forn com a aliatincondicional
PROPOSTES PER AL NADAL I-Entrants i Picadetes

PROPOSTES PER AL NADAL I-Entrants i Picadetes

També es pot servir posant el formatge crema i per damunt la pebrera en un plat al centre de la taula i que la gent es prepare les llesquetes) Llesqueta amb albergíniaescalivada amb xampinyons i roquefort