Escalfem una mica l’escalivada (pebrot vermell i albergínia) almicroones. Per emplatar, agafem un plat i de base hi posem les patates a rodanxes, a sobre l’escalivada , el pebrot vermell repartit amb l’albergínia i, finalment , hi posem uns sis calçots pelats per persona que quasi tapin el plat
Té una bona presentació, és molt lleuger, ideal per exemple, per un sopar. - sal i pebre negre. Després en una font resistent al forn, poseu una de les meitats de l'orada salpebrada a la base del recipient, les cobriu amb els xampinyons, la ceba i unes tires de pebrot escalivat
-Descongelem el salmó ( ho podem fer el dia abans o al matí si és per sopar ). -En un plat posem sal a tota la base ( serveix perquè el salmó no s’enganxi ), posem el llom de salmó a sobre i el salpebrem per sobre ( important no hi poseu oli )
Comencem coent el bacallàalmicroones. I ho dic en majúscules i amb un to de veu alt. Els diners recaptats per cada bossa de pebrots anirà íntegrament a la FECEC, la Federació Catalana d’Entitats contra el càncer
Ho escalfemalmicroones, si volem, o bé ho mengem fred. En un primer moment, aquesta recepta d'avui la vaig pensar per presentar-la al repte de Memòries d'una cuinera del passat més de novembre i dedicat a l'escalivada, però no vaig arribar a temps d'enviar-la quan tocava
Un cop la carbassa està ben escalivada ens serà molt fàcil treure'n la polpa amb la cullera. Si ho fem amb la batedora, després ho passarem per un xinès i escalfarem la crema amb un cassó o almicroones
La coca de recapte, cóc, coca enramada, coca decorada, coca de verdures, coca de samfaina, coca d'escalivada o tomàquet o la coca de Mallorca anomenada trempóés en la base la coca de forner a la que s'afegeixen les hortalisses i bon raig d'oli d'oliva
Albergíniaescalivada amb formatge de cabra. Tallem la poma a dauets i la coem almicroones, uns cinc minuts o fins que estigui tova, tapada amb una tapa apta per a microones
per què no almicroones, si es pot fer una escalivada. loca a una safata apte pel microones. un un curs/taller de cuina a l'Escola de Cuina de Mireia Carbó
Triant alguns d'aquests entrants que us propose, podreu elaborar un menú bastant complet. I és que el dia de la revetlla és un dia per passar-s’ho bé, i amb la calor que fa no apeteix massa estar-se molt temps a la cuina
