Espatlla de xai a la brasa receptes

Espatlla de xai al forn amb llit de patates

Espatlla de xai al forn amb llit de patates

Desprésde les costelles alabrasa, l'espatlla n'és lapart més gustosa. Damuntde tot, col·loca-hil'espatllaala que hi hauràsposatsal, pebre negre i pebre vermell, per aquest ordre
Xai al forn.

Xai al forn.

Acasadels meus avis, sempre havíemmenjatxaide llet, ja que el meu tiet Antoniotenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops al’any, normalment per festes del poble que son al setembre i per nadal, l’àviafeialechalal forn o be costelletes alabrasaambllenyadesarments

Collarets de xai guisats amb vi negre

Així que per mantenirlarendibilitat d’un xai, l’espatlla i el costellam tenen un preu més elevat i laresta un preu més econòmic per poderdonar-lossortida
nous talls per fer més atractiu el consum de la carn de xai

nous talls per fer més atractiu el consum de la carn de xai

mengem costelles i espatlla i en mengem en datesespecials perquè és car. - perquè el consum dexais'associaa les festes i celebracions, en les quals es consumeixen platstradicionals com les espatllesal forn, en datesassenyalades, o les costelles, i en mesura, els tallsdecuixa, en les trobades, cuites alabrasa
Restaurant La Rectoria (Espinavessa)

Restaurant La Rectoria (Espinavessa)

L´espatlladexai, tambédesossada, cuitaabaixatemperatura i acompanyada d´un milfulles depatataambformatge sí que es pot considerar un clàssic en el producte però no en l´execució…tot i que avui en dialacuinaabaixatemperatura no es pot considerarunanovetat
ESPATLLA DE XAI AL FORN

ESPATLLA DE XAI AL FORN

Lacarndexai ens agradaa tots de totes maneres, la més ràpidade fer és alabrasa. S'agafal'espatlla , és salpebra i s'untaambunamicadellardde porc, apart es pelen i es trocejen un parellde sebes i uns tomàquets