Espatlla de xai al forn amb patates receptes

Espatlla de xai al forn amb llit de patates

Espatlla de xai al forn amb llit de patates

I només et falta repartir un bon raig d'oli pel damunt del'espatlla i pel damunt de les patates, sacsejar una mica la safata perquè l'oli també arribi a sota de tot i llestos
Espatlla de xai al forn

Espatlla de xai al forn

Quan porti una hora, regarem a un raig de conyac i ficarem unes patates senceres que ens serviran d’acompanyament
ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL FORN

ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL FORN

Freguem bé l’espatllaamb oli i escampem per sobre ambsal, pebre, farigola i romaní. Tot ho fa el forn mentre nosaltres gaudim d’una pel · lícula, d’un bon llibre o d’un bon vermut, … Amb aquesta recepta, seguint-la al peu de la lletra, us sortirà una de les millors espatlles dexai que hagueu fet a casa
XAI AL FORN AMB PATATES I ALLIOLI DE POMA EN LA SEVA ESSÈNCIA

XAI AL FORN AMB PATATES I ALLIOLI DE POMA EN LA SEVA ESSÈNCIA

Després arribar a casa i menjar xaialfornambpatates i obrir una ampolleta de cava …. doncs això és el que he fet aquest cap de setmana amb la família i a sobre ha fet un solet diví, per donar-li un toc de diferència he fet un alliolide poma amb el suquet que ha deixat anar el xai, per sucar-hi pa
ESPATLLA DE XAI AL FORN

ESPATLLA DE XAI AL FORN

També hi afegirem la cabeça d'alls sencera. Les fregirem en una paella amb força oli i les incorporarem a la carn
Espatlla de xai al forn

Espatlla de xai al forn

Normalment el xai el faig amb herbes però en aquesta ocasió volia canviar una mica i he fet la recepta de l'Eduard del blog De plat en plat
ESPATLLA DE XAI AL FORN

ESPATLLA DE XAI AL FORN

- Unta la carn amb llard de porc, col·loca-la en la cassola de fang amb la pell cap avall i tira-li la picada per sobre
Espatlla de xai al forn amb verdures

Espatlla de xai al forn amb verdures

els tomàquets en quatre trossos, la ceba pelada i també en quatre trossos i les pastanagues pelades i tallades a rodanxes una mica gruixudes i les patatespelades i també en quatre trossos, hi posem sal i un rajolí d'oli i ho barregem una mica
Espatlla de xai al forn

Espatlla de xai al forn

Saleml’espatlladexai i la posem en una safata d’anar alforn. Si veiem que s’evapora tot el líquid de la safata, hem d’incorporar-hi una mica més d’aigua
Espatlle de xai al forn

Espatlle de xai al forn

Cobrir amb mostassa en grà tota l’espatlladelforn. Salpebrarl’espatlladexai i posar-la damunt del llit depatates

Espatlla de xai al forn

Salpebreml'espatlladexai i la possem en una cassola de fang amb oli i el llard i la copeta de conyac
Xai al forn.

Xai al forn.

A casa dels meus avis, sempre havíem menjat xaide llet, ja que el meu tiet Antonio tenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops a l’any, normalment per festes del poble que son al setembre i per nadal, l’àvia feia “lechalalforn o be costelletes a la brasa amb llenya de sarments
Xai al forn amb Mostarda

Xai al forn amb Mostarda

Us aconsello provar un trocet de fruita amb un tros dexaialforn.  Comencem per preparar tots els ingredients i rentar bé la cuixa dexai
Xai al forn

Xai al forn

- Una espatlla mitjana , si és per dos. Hola, una altra vegada, recepta de les que m'encanten, forn i apa, a gaudir a la terrassa d'un bon llibre……això si, ambalarma, ehhhh