Esqueixada de bacall receptes

Esqueixada de bacallà amb magrana i anet

Esqueixada de bacallà amb magrana i anet

Procedentdel nord d'Àfrica i d'Àsia occidental, el magraner es freqüent a Catalunya (excepte a les comarques pirinenques) i al País Valencià
Esqueixada de Bacallà, "Empedrat"

Esqueixada de Bacallà, "Empedrat"

esqueixadadebacallà o empedrat. Si tenim l'estri adequat, podem pelar el tomàquet abans de tallar-lo i posar-lo a escórrer perquè perdi l'excés d'aigua
Bacallà esqueixat amb mini favetes i cibulet

Bacallà esqueixat amb mini favetes i cibulet

Avui prepararem un aperitiu, que originalment es fa amb bacallà fumat, el que s’anomena Anglès, i que es menja cru acompanyat de favetes mini, també crues, aconseguint un contrast de gustos força interessant
Esqueixada de bacallà amb gambes

Esqueixada de bacallà amb gambes

En el moment de preparar el plat es couen les gambes a la planxa, volta i volta. Es pelen les cues i es guarden els caps per guarnir
Esqueixada de bacallà

Esqueixada de bacallà

En primer lloc, millor que el bacallà estigui dessalat. Li afegim les olives, ratllem una mica de tomàquet i el tirem per sobra
BACALLÀ ESQUEIXAT AMB FAVETES BABY

BACALLÀ ESQUEIXAT AMB FAVETES BABY

Bacallà esqueixat dessalat. Un rajolí de vinagre de vi. Ajunteu en un bol tots els ingredients, poseu-hi també el bacallà esqueixat dessalat ben escorregut de l’aigua i barregeu-ho be, amaniu la barreja amb un bon raig d’oli d’oliva extra verge i un rajolí al gust de vinagre de vi
Esqueixada de bacallà

Esqueixada de bacallà

A l'estiu venen molt de gust plats frescos i un d'ells seria l'esqueixadadebacallà. Un plat complert, ple de vitamines de les verdures i proteïna delbacallà
Esqueixada de Bacallà

Esqueixada de Bacallà

L’esqueixada és una amanida feta debacallàdessalat i esqueixat, acompanyat de diversos ingredients vegetals, i oli d’oliva
ESQUEIXADA DE BACALLÀ

ESQUEIXADA DE BACALLÀ

Rentar el bacallà i posar a escórrer, el espremem amb els dits perquè deixi anar tota. Rentar i tallar el tomàquet, la ceba i el grill d'all a trossos petits (si tenim julivert, també podem afegir-hi)
Bacallà esqueixat amb tomàquet

Bacallà esqueixat amb tomàquet

L'altre dia, vam fer l'esqueixadadebacallà a l'estil de casa, tal com nosaltres tenim per costum de fer-la
ESQUEIXADA DE BACALLÀ

ESQUEIXADA DE BACALLÀ

Un dels plats frescos que a casa agrada molt,. Esqueixem el bacallà, el posem al bol amb la. el faig diverses vegades cada estiu, i m’he adonat que no l’havia passat al