esqueixadadebacallà o empedrat. Si tenim l'estri adequat, podem pelar el tomàquet abans de tallar-lo i posar-lo a escórrer perquè perdi l'excés d'aigua
Avui prepararem un aperitiu, que originalment es fa amb bacallà fumat, el que s’anomena Anglès, i que es menja cru acompanyat de favetes mini, també crues, aconseguint un contrast de gustos força interessant
Una altra manera per a fer una esqueixadadebacallà. Posarem el bacallà esqueixat i dessalat amb el vi, l'aigua, el sucre, el fonoll i l'oli d'oliva a macerar unes horetes
Bacallà esqueixat dessalat. Un rajolí de vinagre de vi. Ajunteu en un bol tots els ingredients, poseu-hi també el bacallà esqueixat dessalat ben escorregut de l’aigua i barregeu-ho be, amaniu la barreja amb un bon raig d’oli d’oliva extra verge i un rajolí al gust de vinagre de vi
A l'estiu venen molt de gust plats frescos i un d'ells seria l'esqueixadadebacallà. Un plat complert, ple de vitamines de les verdures i proteïna delbacallà
Rentar el bacallà i posar a escórrer, el espremem amb els dits perquè deixi anar tota. Rentar i tallar el tomàquet, la ceba i el grill d'all a trossos petits (si tenim julivert, també podem afegir-hi)
Un dels plats frescos que a casa agrada molt,. Esqueixem el bacallà, el posem al bol amb la. el faig diverses vegades cada estiu, i m’he adonat que no l’havia passat al
Agafem el bacallà esqueixat i, amb l'ajut d'unes tisores, el trinxem en petits trossets, de manera que després ens vagi més bé per fer els pisos sense que en fer-ne forquillada se'ns desmonti
