Estofat de costella de porc receptes

Llenties estofades amb costella de porc

Llenties estofades amb costella de porc

costelladeporc a daus petits. Fa no res vam veure com fer unes bones Llenties amb xoriço, que no deixàvende ser una variant d'aquesta recepta
Llenties estofades Germans Torres

Llenties estofades Germans Torres

Aromatitzem l’oli posant-li la mitja cabeça d’alls sense la punta, quant comenci a agafar color la traurem per tal que no es cremi, sofregim la costella i la deixem fins que agafi una mica de color, tot seguit incorporem la ceba tallada per la meitat, la pastanaga, l’api i el pebrot vermell
Estofat tradicional de patates

Estofat tradicional de patates

En aquesta ocasió us presento un plat molt típic de la cuina mediterrània, un estofatde patates amb costella
Llenties estofades

Llenties estofades

Agafem l’olla on les pensem coure, hi tirem un bon raig d’oli d’oliva hi fem enrossir la costella que haurem salat i la cansalada tallada ben petita

Llenties estofades

Una alternativa pot ser substitur els xoricets per costelladeporc adobada. Pot semblar difícil de creure, però és la primera vegada que cuino llenties, tot i sent un llegum que m'agrada molt
Estofat de mongetes del ganxet.

Estofat de mongetes del ganxet.

Afegim l’òs de pernil, la cansalada i la costelladeporc (aquesta recepta ens permet fer servir aquelles carns que mes ens agradin, podem afegir xoriço, botifarra negra, peu deporc etc)

Llenties estofades

En una cassola, sofregim la cansalada i la costella amb poc oli i, a mig. Com be diu més avall en el maridatge d'aquesta recepta el nostre bon amic Agustí, Esaú es va vendre per un plat de llenties

LLENTIES ESTOFADES

costella tallada trossos d’uns dos cm, la cansalada a tires d’un cm, i el xoriç. ½ k de llenties pardines
Crema de carbassa amb bolets i curri.

Crema de carbassa amb bolets i curri.

La carbassa ens va arribar a Catalunya juntament amb les patates, desprésde la conquesta d’Amèrica, durant el segle XVIII a casa nostra era un producte preuat a la cuina, en totes les seves varietats, sobre tot per fer estofats, cremes, sopes i com no, magnífics postres
Que menjaven els presos a Alcatraz?

Que menjaven els presos a Alcatraz?

Ja només arribar-hi amb el ferri impressiona, mentre t'hi acostes que vas veient l'illa cada vegada més prop teu penses, jo hi vindré de visita i tornaré, però us imagineu quins pensaments devien tenir els que sabien que no hi havia retorn possible
Patates estofades amb costella de porc

Patates estofades amb costella de porc

- Es pot fer amb costelladevedella. Es pot fer amb vedella enlloc deporc. Aquest plat tradicional, també conegut com "Patates amb suc" es d'aquells estofadets que tant de gust venen els dies de rigorós hivern
Llenties estofades: Carmen

Llenties estofades: Carmen

de llenties. de llenties. 1/4 de Kg. 4 o 5 mongetes verdes. 4 o 5 troços decostelladeporc . 1 butifarra negra (es treu deseguida perque no es desfaci). 1/4 de Kg. 4 o 5 mongetes verdes. 4 o 5 troços decostelladeporc. 1 butifarra negra (es treu deseguida perque no es desfaci)
LLENTIES ESTOFADES

LLENTIES ESTOFADES

Un cop enrossida, afegir la ceba a trossos, la pastanaga, el xorisso, tallat i si es vol costella i salsitxes tallades petites

Les llenties estofades de la mare

Nosaltres no som gaire carnívors així que només i pose’m costelladeporc per a que agafi sabor. Un cop la costella esta enrossida, afegim les verdures -ceba, tomàquets i pebrot-
els meus preferits del 2011 (i II)

els meus preferits del 2011 (i II)

escabetx suau decostelladeporc amb verdures i mongetes del ganxet. peus deporc amb rabassoles, carxofes i botifarra negra