Estofat de galtes de porc receptes

Galtes de porc estofades

Galtes de porc estofades

Hi ha receptes que pensem que són molt calòriques i no ens les podem permetre, qualsevol carn pot ser saludable, sempre que agafem les parts més magres i retireu amb les tisores l'excés de greix saturat, que no és més que la grassa visible
Galtes de porc amb vi negre.

Galtes de porc amb vi negre.

Les galtesdeporcrostides son un plat típic d’hivern, d’aquells que es mengen a les nostres “fondes”, juntament amb les sopes calentes, els brous, els estofats, els peus deporc guisats amb cargols o amb naps negres de la Cerdanya, àpats contundents i fets a foc lent
Galtes de porc rostides amb rovellons

Galtes de porc rostides amb rovellons

Les galtesdeporc les venen amb os o desossades. Les galtesrostides són gustoses i molt tendres. És un plat d'aquells de sucar-hi pa
Galtes de porc estofades amb patates al forn

Galtes de porc estofades amb patates al forn

- Posem l'olla a pressió (de moment sense posar-hi la tapa) amb un raig d'oli generós i hi posem les galtes amb el foc ben fort, per marcar-les (les haurem salpebrat abans)
22 - Galtes de Porc Estofades

22 - Galtes de Porc Estofades

Per fer aquest plat només necessiteu temps, les galtes han de fer xup-xup una hora i mitja. *La Bresa és el conjunt de verdures tallades a daus irregulars per rostir-los i després triturar-los per obtenir-ne una salsa espessa amb tot el gust de les verdures que hem utilitzat
GALTES DE PORC AMB CARXOFES I #CARXOFADA

GALTES DE PORC AMB CARXOFES I #CARXOFADA

cinc galtesdeporc, cinc o sis carxofes, dues pastanagues, una ceba gran, dos alls, oli, sal, pebre, un tomàquet natural, un got de vi ranci, dos gots de vi negre, farigola i romaní
Galtes estofades al whisky amb figues

Galtes estofades al whisky amb figues

degaltesdeporcsalpebrades. de vi olorós. de whisky. de suc de taronja natural. - 2 fulles de llorer. - 1 branqueta de julivert picat. - 1 pastilla de brou de carn o 1 culleradetade sal. - 1 rajolí de suc de llimona. - 6-8 figues seques 2 fulles de llorer. 1 pastilla de brou de carn o 1 culleradetade sal
Galta de porc estofada

Galta de porc estofada

De totes maneres, com en la majoria d'estofats, si es deixa reposar i es menja l'endemà, encara és més bo
Galtes al vi ranci

Galtes al vi ranci

Som unes grans entusiastes de les galtes, tan deporc com devedella. Estan bé de preu, són gustoses, tendres, versàtils, un gran plat, però que ara es cuina poc
CASADINAS DE SARDENYA

CASADINAS DE SARDENYA

Els plats van ser, un "Estofatde cabrit de Còrsega", que com bé va dir el Pep, no en teníem. així que ens va fer un estofat que hi cantaven els àngels

Buscant el millor menú!

 Estofatdevedella i xampinyons al vi negre El Mirador de l'Alba.  Galtesrostides al forn amb patates Els Porxos
Ànims  al·lots.

Ànims al·lots.

Galtes amb patates bolet i cruixent de porro. Marina Ruiz, Jaume Navarro, Eduardo Risco, Miquel Ruiz, Miquel Frontera, Damián Saavedra, Gastón Ezequiel , Carla Pérez , Jaume Vicenç i Marga Jofre , deixen “l’escola” , per a entrar a formar part de l’engranatge professional

Galta de bou estofada

I ja per acabar, emplateu les galtes, aboqueu-hi la salsa pel damunt i acompanyeu-les amb unes quantes boletes de patates i els rossinyols