Estofat de porc amb patates receptes

Estofada de porc amb patates

Per començar enfarinarem la carn i enrossirem amb una mica d'oli. Partirem les patates i les posarem a l'olla
Estofat tradicional de patates

Estofat tradicional de patates

En aquesta ocasió us presento un plat molt típic de la cuina mediterrània, un estofatdepatatesamb costella
Estofat de vedella i botifarra amb patates kennebec

Estofat de vedella i botifarra amb patates kennebec

Dues botifarres deporc. devedella per estofar tallada a daus. dues o tres fulles de llorer. Agafarem una cassola de fang posarem una mica d'oli i quan estigui calent,començarem a sofregir la carn i les botifarres
Estofat de mongetes del ganxet.

Estofat de mongetes del ganxet.

Afegim l’òs de pernil, la cansalada i la costella deporc (aquesta recepta ens permet fer servir aquelles carns que mes ens agradin, podem afegir xoriço, botifarra negra, peu deporc etc)
estofat

estofat

gulash, estofatdeporc al vi negre, o sípia estofada. Podeu fer també altres guisats estofats. En realitat es tracta d'això, de coure a foc lent una carn, una sípia, etc per tal que s'estovi i es cogui tapada amb el seu propi suc
Magre estofat amb herbes aromàtiques

Magre estofat amb herbes aromàtiques

Aquesta manera de cuinar el magre deporc és boníssima, tan aromàtic. ho podem servir acompanyat d'un flamet d’arròs, patates petites al vapor o
Galtes de porc amb vi negre.

Galtes de porc amb vi negre.

Les galtes deporcrostides son un plat típic d’hivern, d’aquells que es mengen a les nostres “fondes”, juntament amb les sopes calentes, els brous, els estofats, els peus deporc guisats amb cargols o amb naps negres de la Cerdanya, àpats contundents i fets a foc lent

El gall de Nadal

El salpebrem per fora i l’untem amb llard deporc, sobre la safata que anirà al forn. de llard deporc
CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

Els més grans els vam fer al forn per a sopar, els mig lletjos i trencats els vam saltar a la paella i els vam guardar al congelador per fer alguna elaboració més endavant, i els més menudets, els hem utilitzat per preparar aquest estofatamb carn magra, un plat de tardor ple d’aromes amb una salsa deliciosa elaborada amb verdura i una picada de fruits secs i galeta
Mandonguilles a la jardinera

Mandonguilles a la jardinera

Estofatde bacallà i carbassa. Posem aigua a bullir amb sal i la mitja pastilla de brou. Una d’aquelles receptes que penses que ja has posat al bloc, de tantes vegades que l’has cuinada i quan resulta que la busques no hi és
Crema de carbassa amb bolets i curri.

Crema de carbassa amb bolets i curri.

La carbassa ens va arribar a Catalunya juntament amb les patates, desprésde la conquesta d’Amèrica, durant el segle XVIII a casa nostra era un producte preuat a la cuina, en totes les seves varietats, sobre tot per fer estofats, cremes, sopes i com no, magnífics postres
La tentaciò  de la carn

La tentaciò de la carn

guisats, tipus estofat o fricandós, es cuinen amb els seus propis sucs, i fan. La carn deporc es la principal
Que menjaven els presos a Alcatraz?

Que menjaven els presos a Alcatraz?

Ja només arribar-hi amb el ferri impressiona, mentre t'hi acostes que vas veient l'illa cada vegada més prop teu penses, jo hi vindré de visita i tornaré, però us imagineu quins pensaments devien tenir els que sabien que no hi havia retorn possible