Estofat de vedella amb camagrocs receptes

Estofat de vedella amb bolets

Estofat de vedella amb bolets

Per acabar, emplatem l'estofatdevedella i ja es pot servir. A continuació, posem en una cassola amb una mica d'oli la vedella tallada a làmines salpebrada , la ceba picada, la pastanaga tallada a rodanxes, la cabeça d'alls i el vi ranci
Vedella amb Bolets

Vedella amb Bolets

El fricandó el fem amb filets enfarinats i fregits i amb base d’un sofregit, mentre que aquí rostim o estofem la vedellaamb una bresa de verdures, amb la que després aconsseguirem la salsa, com anirem explicant en la recepta
Fricandó de vedella amb bolets

Fricandó de vedella amb bolets

El fricandó, com la majoria d’estofats, guanya l’endemà d’haver-lo cuinat, per tant tingueu en compte de preparar-lo amb antel·lació
Fricandó

Fricandó

És un estofat o guisat devedella que. L'estofat és una tècnica de cocció dels aliments on s'aprofita el
VEDELLA AMB PATATES I CAMAGROCS

VEDELLA AMB PATATES I CAMAGROCS

També és important, és clar, tenir paciència i deixar que la vedella es faci lentament tot fent "xup- xup"
Rostit de vedella amb el seu suc

Rostit de vedella amb el seu suc

No és un estofat, sinó un rostit, fet amb molta paciència i que admet unes quantes parts de la vedella, les que preferiblement necessitin una cocció llarga que acabi desfent la carn