Estofat de vedella amb llenegues receptes

ESTOFAT DE VEDELLA AMB BOLETS

ESTOFAT DE VEDELLA AMB BOLETS

En una paella hi tirem un raig d’oli abundant i hi fregim els daus devedella. Saltegem dos grans d’all amb l’oli de la carn
Fricandó de vedella amb bolets

Fricandó de vedella amb bolets

El fricandó, com la majoria d’estofats, guanya l’endemà d’haver-lo cuinat, per tant tingueu en compte de preparar-lo amb antel·lació
Crema de carabassa amb camagrocs by Sergi de Meià

Crema de carabassa amb camagrocs by Sergi de Meià

Estofatdevedellaamb llengua de bou. La meva crema de carabassa amb camagrocs. abans d'anar a la festa que ens va organitzar Mercat de Mercats a BCN, ens perdíem al Restaurant Sergi de Meià, la Glòria, l'Òscar i la Cristina ens asseiem a taula

Estofat de costelles de xai amb llenegues

de costelles de xai (també es pot fer ambvedella). No vam trobar masses rovellons (els suficients per fer una tapeta amb sal grossa i una mica d'all i julivert) però si que vam trobar bastantes llenegues, una mucosa genial per fer en estofatde carn