Estofat de vedella amb patates i bolets receptes

Estofat de vedella

Estofat de vedella

Espolseu-la amb una micadefarinaifregiu-la en una cassola ambolid'oliva. bolets o xampinyons  (poden ser frescos o en llauna) i pèsols
Estofat de vedella amb moixernons

Estofat de vedella amb moixernons

Mentre es van fent les patatesretirem els moixernonsdel bol on els teníem. Mentre tenim la carn fent xup xup anem a preparar les patates
Fricandó de vedella amb bolets

Fricandó de vedella amb bolets

El fricandó, com la majoriad’estofats, guanya l’endemà d’haver-lo cuinat, per tant tingueu en compte de preparar-lo ambantel·lació
ESTOFAT DE BOU AL CAVA-CELLER VELL

ESTOFAT DE BOU AL CAVA-CELLER VELL

Un quilode carn de bou per a estofar (o vedellasi es prefereix). Trobem receptes al llibresdecuina monacal del segle XVIII com per exemple el "Bou amb ceba" de Francesc Roger (Art de la cuinade Menorca) o "L'estofatdecuixade moltó, cabrit o anyell" delllibreanònimdel segle XIXescrit en català "La cuynera catalana"
Crema de carbassa amb bolets i curri.

Crema de carbassa amb bolets i curri.

La carbassa ens va arribar a Catalunya juntament amb les patates, desprésde la conquesta d’Amèrica, durant el segle XVIII a casa nostra era un producte preuat a la cuina, en totes les seves varietats, sobre tot per fer estofats, cremes, sopes i com no, magnífics postres
Fricandó

Fricandó

És un estofat o guisatdevedella que. L'estofat és una tècnicadecocciódelsaliments on s'aprofita el
Estofadet de tardor

Estofadet de tardor

ingredientscarndevedella per estofar (una safata)un pot decigronsun grapat de camagrocsun grapat de trompetes de la mortmig porrouna pastanagamig carbassó una fulla de llorerbrou decarnoli, sal i pebreCom que anem curts de temps a vegades fem una olla d'estofati n'anem menjant durant la setmana, per no saturar-nos deltipicestofatde carn i patata avui l'he variat un xici ha quedat prou bo
La tentaciò  de la carn

La tentaciò de la carn

guisats, tipusestofat o fricandós, es cuinenamb els seus propis sucs, i fan. vedella a la garnatxa amb cebetes

Tres dies a Langhe - Piemont -

Flam d'espinacs, Estofatamb Barolo, i el Bunet (aquests. Filetdevedellade les muntanyes properes, molt tendre, ambmil

Menú setmanal: del 21 al 27 de gener de 2019

Bistecdevedella a la planxa. Un altre que tambérepetirem és el bacallà ambboletsde la foto. I us torno a enllaçar la recepta de la quiche, tot i que aquesta setmana no la vam fer així, sinóamb les verdures que ens havien anat quedant a la nevera durant la setmana
Estofat de vedella amb carreretes

Estofat de vedella amb carreretes

"Patatesamb suc", itambé és herènciade la nostra mare. Serà el moment de preparar la salsa iincorporar les patates
VEDELLA AMB PATATES I CAMAGROCS

VEDELLA AMB PATATES I CAMAGROCS

de camagrocs secs o qualsevol altre tipusdebolets. També és important, és clar, tenirpaciènciaideixar que la vedella es faci lentament tot fent "xup- xup"
ESTOFAT DE VEDELLA

ESTOFAT DE VEDELLA

Fet d'un dia per l'altre també és molt bo. Els posaríem junt amb les. El secret està en deixar coure bé les patatesi en que la carn sigui ben melosa