Estofat de xai amb patates receptes

costellam de xai al forn

costellam de xai al forn

patates gratin, pèsols estofats, pastanagues estofades o puré depatatesamb alls tendres. Tenim la ideade menjar les costelles dexai a la brasa, amb allioli i patatesfregides
Irish stew o estofat irlandès.

Irish stew o estofat irlandès.

El xai ja el feien servir en les seves celebracions on el cuinaven en una mena de cassola feta de bronze, amb influencies dels recipients que es feien servir a l’antiga Grècia
La tentaciò  de la carn

La tentaciò de la carn

guisats, tipus estofat o fricandós, es cuinen amb els seus propis sucs, i fan. xaisdel nostre país tambégaudeixende gran reputació culinària, i la seva

Menú setmanal: del 25 de febrer al 3 de març de 2019

Xai a la brasa. Faig el sofregit de ceba, tomàquet, calamar i cloïsses a l'engròs i el congelo per anar fent servir quan ens convé amb unes mongetes cuites comprades a plaça o a la secció de refrigerats del súper
ESTOFAT DE XAI

ESTOFAT DE XAI

Aleshores posar-hi l'all trinxat i la farina, remenar bé durant un parell de minuts i posar-hi el vi ranci, el tomàquet tallat a petits dauets, sucre, sal, pebre, una branqueta de farigola i una de romaní, cobrir-ho tot amb aigua

Estofat de costelles de xai amb llenegues

No vam trobar masses rovellons (els suficients per fer una tapeta amb sal grossa i una mica d'all i julivert) però si que vam trobar bastantes llenegues, una mucosa genial per fer en estofatde carn
Coll de xai estofat

Coll de xai estofat

Posem en una cassola el xaiamb oli, el llorer i la canyella, i deixem que s’enrosseixi una mica. Pelem i tallem les carxofes a trossos, les posem en un bol amb aigua, una fulla de julivert i una culleradetade farina perquè no s’ennegreixin
Caldereta de xai amb patates

Caldereta de xai amb patates

Si us agrada aquest plat, també us recomano la lectura de les receptes Pèsols ambxai i Pèsols negres estofatsamb coll de
Caps de xai estofats

Caps de xai estofats

Quant les patates siguin cuites i la llengua també, podem servir. un cop amb els ingredients comprats, vam caure que aquests dies estem sense forn
estofat de porc al vi negre

estofat de porc al vi negre

Us aconsello comprar-ne quan en trobeu -que no és fàcil-, la podreu fer servir per fer cuscus o un xai al forn
Estofat amb codonys i mel

Estofat amb codonys i mel

Es pot preparar el plat amb carn devedella o dexai (recepta originària marroquina). En aquesta ocasió els codonys fan d'acompanyament, enlloc depatates
acompanyaments que passen per davant de l'acompanyat

acompanyaments que passen per davant de l'acompanyat

Ho faig perquè fa poc que he començat a preparar aquest petit estofatdepatatesamb ceba i carbassó, senzill però que ha agradat molt a tots els que l'han provat, i tenia de temps enrere escrit un post sobre aquestes modestes mongetes amb cansalada i espàrrecs