Estofat vedella amb xocolata receptes

Estofat de vedella

Estofat de vedella

Espolseu-la amb una mica de farina i fregiu-la en una cassola amb oli d'oliva. En aquesta ocasió no he afegit xocolata a la salsa, que ens servirà per donar-li color i sabor
ESTOFAT DE BOU AL CAVA-CELLER VELL

ESTOFAT DE BOU AL CAVA-CELLER VELL

Un quilo de carn de bou per a estofar (o vedella si es prefereix). Trobem receptes al llibres de cuina monacal del segle XVIII com per exemple el "Bou amb ceba" de Francesc Roger (Art de la cuina de Menorca) o "L'estofat de cuixa de moltó, cabrit o anyell" del llibre anònim del segle XIX escrit en català "La cuynera catalana"
Carbonada flamenca. Per sucar-hi pa.

Carbonada flamenca. Per sucar-hi pa.

i a l'hivern bon estofat. Estic molt d'acord amb ella en que no hi ha res millor que la casa amb aroma d'un pa de pessic coent al forn, una olor, que com bé diu ella, alimenta l'ànima

DE PINGONEO: La Pubilla

Estofat de vedellaamb nyàmeres de la Cerdanya. L'estofattambé venia molt de gust veient com plovia fora, de tots els plats potser és el que menys sobresurt però em va fer il·lusió provar les nyàmeres (tupinambo en castellà) per primera vegada, que són un tipus de patata/nap originari d'Amèrica del Nord

Tres dies a Langhe - Piemont -

Flam d'espinacs, Estofatamb Barolo, i el Bunet (aquests. Filet de vedella de les muntanyes properes, molt tendre, amb mil
Curri japonès

Curri japonès

Fonamentalment cal fer el que faríem per a qualsevol estofat. Solen fer-lo de vedella o pollastre i emprant diverses verdures, en especial la ceba, la pastanaga i la patata
Estofat de vedella al vi negre

Estofat de vedella al vi negre

Afegim una picada feta amb la xocolata, les avellanes, les ametlles i les galetes, i ho remenem tot. He aprofitat per posar en pràctica els valuosos coneixements apresos a la Master Class amb el Top Xef Joan i he decidit fer un estofat de vedella al vi negre
Vedella al vi negre amb xocolata (56/60)

Vedella al vi negre amb xocolata (56/60)

Sí, ho sé, ja va prou ple d´estofats el receptari d´en Lladonosa perquè a sobre faci també els estofats d´El Comidista…però és que si els faig és perquè crec que valen la pena, i aquest segueix de nou la tònica general, vaja, senzill de fer (però de llarga elaboració) i d´excel
GOULASH

GOULASH

No deixa de ser un guisat, tipus estofat, però aquest ens agrada molt a tots. Tallar la carn a trossos (daus) irregulars, passar per farina i saltejar amb oli d'oliva, afegir les cebes tallades a juliana i quan esta acabant de saltejar afegir les pebres i remoure bé

TALLER CUINA BÀSICA - FINAL DE CURS

* Estofat de. * De vedella i. si no és el vostre cas, gaudiu de la vostra esponjada agenda i seguiu també en el post ara que us ho podeu permetre
Fricandó amb Moixernons

Fricandó amb Moixernons

Juntament ambl’estofat de vedella és un dels pocs plats de la cuina tradicional clàssica catalana que es fan a base de bou o vedella

Cuiners

Pèsols frescos estofatsamb encenalls de pernil ibèric. Culleretes ambvedella al pebre gratinades. Carn de vedella guisada a la olla del “pito”