Faves amb pell receptes

Faves amb bacallà i tomàquet sec confitat

Faves amb bacallà i tomàquet sec confitat

Un cop el tinguem confitat i atemperat li traurem la pell, l'esquinçarem i el reservarem. Suposo que amb aquesta recepta es revela la meva afició per les faves, i ara que n'és el temps ho hem d'aprofitar

Faves a la catalana.

Avui vull presentar una verdura molt catalana “la Fava” i que millor que fer-ho amb una cançó tradicional, que parla de dos coses molt típiques de la nostre terra
Faves a la catalana.

Faves a la catalana.

Si us agraden val la pena estar una estona pelant un bon grapat de faves, feina que podem fer amb els mes petits de casa i preparar un platet d’aquells de tota la vida amb sabor autèntic i tradicional
FAVES AMB GAMBES

FAVES AMB GAMBES

Els caps i les pells, tallem-los amb l’ajuda. anterior i, quan arrenqui el bull, tirem-hi les faves, salem i deixem coure
Tomàquets farcits amb mousse de faves

Tomàquets farcits amb mousse de faves

Necessitem un parell de tomàquets vermells per cadascun, dels que tenen la pell dura. L’altre dia, un bon amic, em va obsequiar amb unes quantes faves cultivades en el seu hort
AMANIDA DE FAVES I BACALLÀ

AMANIDA DE FAVES I BACALLÀ

Escaldem les favesamb aigua bullent i sal. Si son molt tendres n’hi ha prou amb un minut. Per servir, primer barregem les favesamb el sofregit d’all
Timbal de faves a la catalana

Timbal de faves a la catalana

Quan les faves estiguin quasi cuites, afegim la botifarra a rodanxes, tirem l'anís, salpebrem i deixem que s'evapori l'anís amb la cassola destapada
Falàfels de fava

Falàfels de fava

Se sol fer amb cigrons, faves o una combinació d'ambdós ingredients. de faves seques sense la pell. Posem, la nit anterior, les faves en remull en aigua abundant i les deixem rehidratar-se tota la nit
Truita amb faves, formatge i farigola

Truita amb faves, formatge i farigola

Elimina la pell. Bat els ous i agrega el formatge d'ovella tallat en escates fines, les faves pelades, la sal i el pebre i barreja bé
Tortell de Reis

Tortell de Reis

En un bol gran bateu la mantega amb el sucre i afegiu la pell de taronja ratllada. La massa del tortell de Reis és la mateixa amb la que faig la coca de Sant Joan o la coca de crema
CROQUETES DE CARABASSETA I TOFU AMB TZAZIKI

CROQUETES DE CARABASSETA I TOFU AMB TZAZIKI

Els profes quasi ens hem barallat per les bledes, els espinacs, les cols i les faves, però en arribar el mes de juny les carabassetes han crescut d'una manera desmesurada i ja fa unes setmanes que, encara que regalades, algunes carabassetes es queden tristes al calaix
Pèsols del Maresme amb Calamarsons i Cloïsses

Pèsols del Maresme amb Calamarsons i Cloïsses

Recordo de petit a tota la família pelant faves i pèsols al voltant de la taula i “petant” la xerradeta, costums de la gent del Maresme, que s’han anat perdent per el ritme diferent de vida que portem i perquè no dir-ho, dels productes congelats

Tortell de Reis

Està ricament decorat de fruita confitada (típicament cireres, taronja i pell de síndria) i fruits secs (típicament pinyons, a part de variants més econòmiques amb ametlla tallada) i conté dues sorpreses