Faves seques a la catalana receptes

Faves a la catalana.

Si les consumim seques, és un llegum. Quancomençalaprimavera comencen aestar presents als nostres mercats les faves, fresques i tendres
Faves a la catalana.

Faves a la catalana.

Si les consumim seques, és un llegum. Aquetareceptajalateniapublicada però no se perquè misteri, les fotos handesaparegut, així que aprofitant que entem començantlatemporada de faves, he decidit tornar-laa fer, fer les fotos i tornarapublicar-la
Faves a la catalana

Faves a la catalana

* Si veiem que ens queden massaseques i podem afegirunamicad´aigua, encara que si son tendres i fresques elles mateixesja en porten

Ofegat de pèsols i faves amb menta

Fins i tot algunsplats que s'havien fet tradicionalmentambfaves, com el caçolet, aquestes es van substituir ràpidament per unaaltralleguminosa més apreciada, per exemple, en el cas del caçolet, per mongetes seques, que vanarribaraEuropaamb el descobriment d'Amèrica

Tortell de Reis

El tortell de Reis, anomenattambécoca de Reis o roscó de Reis (calc del castellà roscón de Reyes), té tambéformad'anella més o menys rodona o ovalada, però lamassa és de lamateixamena que la d'un brioix i el farciment, que sol ser massapà, està completament cobert, també pels costats, per lamassa
OLLA PODRIDA

OLLA PODRIDA

favesseques, prèviamentpelades i posades en remull unes hores. N'hem trobat versions diferents com la que es faal'Alguer en forma de sopa, ambalbergínies, pebrots, carbasses i cargols, lavalenciana com aolla o la que reproduim aquí del llibre recentment publicat de Vicent Marquès "Història de lacuinacatalana i occitana" i que fanaEivissaalamanera de guissat

#foodporn

Ho sé… el títol sorprèn, fins i tot pot atabalarunamica… és d’aquells dies en els que, si ho veu latevamare, et pot enviar un missatge de l’estil “nenam’hasd’explicaralgunacosa

[75] Anys d’aprenentatge a dins d’un tortell

Com a reboster aficionat i llaminerdeclarat el món dels pans dolços i de les massesllevades sempre m’haviaatret, però, si us sóc sincer, em feiamassa respecte per atrevir-meaendinsar-m’hi
Faves tendres saltejades amb pernil

Faves tendres saltejades amb pernil

Us deixo ambunadita popularcatalana, i larecepta. Serà que tinc canalla, serà que és l'època de faves, serà que avuiestavamusical, però res, aquí ho teniu
FAVES SACSADES, LES FAVES I UNA ENTREVISTA A “PAGESOS DE CIUTAT”

FAVES SACSADES, LES FAVES I UNA ENTREVISTA A “PAGESOS DE CIUTAT”

Les llavors que s’utilitzen per asembrarfaves, són favesseques de lacollitaanterior. De cap de les maneres li faombraa les favesalacatalana, que a mi m’encanten i algundia les posarem, però el cert és que quan són bones les faves, no necessitem gairecosa per acuinar-les i avui les hem fetes sense capmena de complicació
Ofegat de pèsols i faves amb menta

Ofegat de pèsols i faves amb menta

Fins i tot algunsplats que s’havien fet tradicionalmentambfaves, com el caçolet, aquestes es van substituir ràpidament per unaaltralleguminosa més apreciada, per exemple, en el cas del caçolet, per mongetes seques, que vanarribaraEuropaamb el descobriment d’Amèrica
Una sopa freda. Sopa de síndria i tomàquet amb ricotta

Una sopa freda. Sopa de síndria i tomàquet amb ricotta

favesambmenta, pèsols ambmenta, amanidesrefrescantsamb cogombre i menta, te ambmenta, sopa de menta, salsa de menta, sorbets i gelats, tabulélibanès, rotllos primaveravietnamites, shish kebha, seca per aromatitzar el xaiaquí i alacuinamarroquí

Mandonguilles amb sípia i trompetes de la mort

FavesalacatalanaambbotifarraTerregada. Les dues últimes amistats fetes en unarelacióintensa i intensivaforjadabàsicamentatravés de les xarxessocials i els blocs respectius, hanestatunagratasorpresa