Faves tendres fregides receptes

Faves a la catalana.

El divendres favestendres. La primavera és l’estació ideal per trobar aquests vegetals al igual que els pèsols, si els consumim tendres, les tractarem com una verdura
Faves a la Catalana

Faves a la Catalana

Favestendres amb llet d’ametlles”, per exemple. Posem una olla al foc amb oli d’oliva i fregim la cansalada i les botifarres, retirem les botifarres i hi tirem la ceba i alls tendres tot picadet i ho sofregim (no ha de quedar massa daurat)
Faves i pèsols ofegats

Faves i pèsols ofegats

I talla la ceba tendra i els alls tendres en tires. El plat es diu faves i pèsols ofegats perquè es couen gairebé sense líquid, al contrari d'allò que el seu nom sembla indicar
faves amb camisa estofades amb morro

faves amb camisa estofades amb morro

En escoltar ahir l'entrevista em van venir moltes ganes de menjar faves, i per sort el dia abans n'havíem vist de tendres i maques i n'havíem comprat una bossa
Faves a la catalana

Faves a la catalana

Deixar-ho coure tot a foc suau entre mitja hora i una hora, més o menys, segons com siguin de tendres les faves
Faves a la catalana.

Faves a la catalana.

El divendres favestendres. La primavera és l’estació ideal per trobar aquests vegetals al igual que els pèsols, si els consumim tendres, les tractarem com una verdura
ARRÒS AMB CONILL, FAVES I CARXOFES

ARRÒS AMB CONILL, FAVES I CARXOFES

- Mentrestant tritura la ceba i talla els alls tendres en rodanxetes i agrega’ls a la cassola quan estiga la carn una mica enrossida
Arròs amb fava pelada

Arròs amb fava pelada

i amb tots dos quan les faves estan tendres podem fer una paella negra, la preferida de molts. Les faves són un dels aliments més antics de la Humanitat, amb un consum ja provat a la mediterrània des de la prehistòria

Ofegat de pèsols i faves amb menta

En aquesta recepta els barregem amb les seves "cosinetes" favestendres que són un producte que al ponent mediterrani es fa servir des d'antic però que no són gaire conegudes ni ben valorades a la major part del món, només en alguns llocs de la Mediterrània i d'Àsia
Timbal de faves a la catalana

Timbal de faves a la catalana

Escolliu les faves que siguin ben tendres. Afegim els alls tendres tallats i la ceba tallada ben fina. Posem les faves, hi donem uns tombs i afegim el manat d'herbes i el llor

La picada

tomàquets, espàrrecs, favestendres, cargols a la llauna, sardines, etc. 4 alls, 6 ametlles torrades, 2 llesques de pa fregides, 4 nyores, 4 cullerades d’oli, 4 cullerades de vinagre, 2 filets de seitó amb oli, sal i pebre. 6 ametlles torrades, 2 llesques de pa fregides, 4 nyores, 4 cullerades d’oli, 4 cullerades de vinagre, 2 filets de seitó amb oli, sal i pebre
Arròs amb bacallà

Arròs amb bacallà

Estem dins la temporada de moltes i variades verdures de primavera, a més de les que jo he utilitzat, en podeu afegir o substituir-ne, també queda bo amb mongeta tendra, carabassó, favestendres, espàrrecs
EMBOTIT I FAVES-LA CUINA DEL CABANYAL

EMBOTIT I FAVES-LA CUINA DEL CABANYAL

En la mateixa cassola afegim les faves que haurem desgranat (quan no se'n trobin podem posar les baby congelades) i els alls tendres tallats a trossos