Fer la pilota pel caldo receptes

CALDO SEC.

CALDO SEC.

Per ferla salsa d'acompanyament, farem un simple sofregit amb la ceba, el perbrot i el tomàquet, el conyac, triturem i passem pelcolador xinès

EL MEU CALDO DE NADAL I DE TOT L’ANY

Anem traient el greixet i l’escuma que s’acumula a la superfície i quan portem més o menys una hora de cocció comencem a ferlapilota
CANELONS DE CARN D’OLLA

CANELONS DE CARN D’OLLA

Com que divendres plovia de valent i la previsió era pluja durant tot el cap de setmana vaig anar a comprar per fercaldo
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

Si us queda carn d'olla sobrant (cosa difícil) podeu fer exquisits plats com laPilota arrebossada, el Trinxat de carn d'olla (també conegut com Menjar de Traginers), les Croquetes de carn d'olla o els Canelons de col
MANDONGUILLES

MANDONGUILLES

Si voleu fer una salsa més fina, un cop cuit es pot passar pel minipimer i escampar-la per damunt de les mandonguilles
COUS COUS A LA VALENCIANA

COUS COUS A LA VALENCIANA

- En un bol ample, barreja tots els ingredients per a ferlapilota. El d’avui, nosaltres el fem amb bastant caldo i el servim com l’escudella posant tots els ingredients de l’olla en diferentsplates
Cuina de la baixa Karpătia. Avui: " El Kërhplaăgh"

Cuina de la baixa Karpătia. Avui: " El Kërhplaăgh"

El guanyador de la timba, el Comte Slötan, autèntic fundador del petit estat no va perdre ni cinc minuts per establir noves fronteres, duanes i començar a cobrar taxes i a fer bestieses i abusos de poder com un Borbó qualsevol
Receta ibicenca de sopa y puchero

Receta ibicenca de sopa y puchero

Habla con tus ojos y sugiéreles que vean a través de diferentes perspectivas. Lo que hice para no equivocarme demasiado pues odio que queden muchas sobras, fue preguntar qué tipo de carne prefería cada comensal, y contar uno o dos trozos por persona
RIGATONI FARCITS DE CARBASSA

RIGATONI FARCITS DE CARBASSA

Estem acostumats als canelons i a lalassanya fets amb carn, amb peix o verdures, una preparació diferent, no tan coneguda, és la de farcir pasta grossa
Caldo de nadal - Sopa de galets

Caldo de nadal - Sopa de galets

La meva mare em preguntava quins plats nous podiem ferpel dia de Nadal. Tota la vida havia fet la sopa del dia de nadal la meva iaia Tresina, era boníssima i això que ella no menjava caldos, però desde que falta han agafat el relleu les seves filles, la meva mare i la padrina, aquesta és la sopa que ens van fer per nadal
PILOTA O PILOTILLES

PILOTA O PILOTILLES

Tant és pot utilitzar com a pilotapelcaldo, com per pilotilles per fer rostides amb vedella i bolets, també per farcir un pollastre en aquest cas i afegiriem bolets i olives, algunes vegades també n'he fet hamburgueses
Pilota arrebossada

Pilota arrebossada

Si no teniu massa clar com fer una bona pilotapelcaldo, us aconsello la lectura prèvia de la recepta "Escudella i carn d'olla"

Pilota vegetal

Posar a escalfar i remoure fins a desferla mantega. Amb ajuda de film de cuina, fer les pilotes. Pelar els espàrrecs i deixar les parts tendres
pilota amb salsa de tomàquet

pilota amb salsa de tomàquet

La podeu preparar amb una beixamel amb ceba i gratinar-la al forn o fer aquesta versió més sana que us proposo avui