Fer un bon caldo receptes

Arròs caldós de llamàntol

Arròs caldós de llamàntol

També es pot rostir al forn o fer a la brasa, tan sols amb unbon raig d’oli verge extra. Però com que ens agrada utilitzar producte de temporada hem preferit esperar-nos fins el juny, moment en el que està en el seu màxim esplendor (entre maig i agost), tot i així el trobareu a les peixeteries durant tot l’any
Caldo nadalenc

Caldo nadalenc

Els que em coneixeu bé sabeu que la sopa de galets és un dels meus plats preferits. En aquesta ocasió, he preparat uncaldo com els d'abans, que preparaven molts àvies i que encara preparen moltes mares, i que evidentment, havia de preparar jo mateixa un dia o altre
Arròs caldòs de pobre

Arròs caldòs de pobre

Posem a la cassola unbon raig d’oli d’oliva i. el caldo, abaixem una mica el foc, posem a punt de sal i pebre, i ho deixem
Arròs caldós de marisc

Arròs caldós de marisc

Cal reconèixer que tanta "closca" en un arròs caldós no és tan pràctic de menjar com en un de sec. T'embrutes més els dits, però no em direu que no és un plaer xuclar tots els sabors a mar que ens deixen al brou i a l'arròs
Arròs caldós de Llamàntol.

Arròs caldós de Llamàntol.

Espines de lluç per fer el brou de peix. Posem a bullir les espines del lluç amb un litre d'aigua. Bon profit
CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

Es una mica laboriós, però es un plat ideal per fer lo al hivern. Colar el caldo, fer-lo bullir amb la pasta i servir les verdures i la carn a part
Arròs caldós amb salsitxes

Arròs caldós amb salsitxes

En una cassola, escalfar la salsa de tomàquet, afegir-hi el brou i bullir-hi l’arròs. Boníssim, gustós i calent
Arròs caldos de llamàntol.

Arròs caldos de llamàntol.

Aquest Diumenge passat van vindre a dinar dos dels meus cunyats, un esta passant uns dies a Barcelona, però viu al País Basc i l’altre esta de vacances, ja que ara viu i treballa a Xile, així que vaig decidir fer-lesun petit regal gastronòmic de casa nostra per emportar-se en la memòria a altres latituds , un arròs caldos de Llamàntol, ostres tot un luxe
ARRÒS CALDÓS AMB VERDURES I CARN

ARRÒS CALDÓS AMB VERDURES I CARN

Si teniu unbon brou congelat perfecte, sinó, el compreu fet o feu com jo, que amb la verdura que volia ficar a l'arròs l'he posat a bullir per fer el brou
ARRÒS CALDÓS DE SÈPIA I COSTELLÓ

ARRÒS CALDÓS DE SÈPIA I COSTELLÓ

Una altre recepta d'arròs per fer a diari, aquest és el típic arròs que faig a la cassola, el de tota la vida però aquest cop adaptat al Thermomix
Caldo de verdures

Caldo de verdures

Podem ferun puré amb les verdures, unes croquetes, una sopa milanesa, etc… El caldo el fiquem en tuppers i el congelem
Arròs caldós mar i muntanya

Arròs caldós mar i muntanya

Bon profitImprimir T’agradat l’article. Avui preparem un arròs caldós amb ingredients de mar i de muntanya, un dels plats mes fets a casa nostra tant en dies de festa com els dijous, dia arrosser per excel·lència, avui fem……
Arròs caldós de llamàntol

Arròs caldós de llamàntol

De fet, jo que soc pro pagament amb targeta, em faria una mica de vergonya fer això. - Podeu retirar el llamàntol abans de fer l'arròs, i tallar la cua, servint-la per sobre dels plats, per tal que els comensals no hagin de "treballar", tot i que penso que no els importarà

Caldo vegetal

Ideal per aquelles i aquells que volen feruna mica de bondat o que els costa digerir aquells ingredients més pesats
ARRÒS CALDÓS D'ESCAMARLANS I SÍPIA

ARRÒS CALDÓS D'ESCAMARLANS I SÍPIA

Unbon brou de peix de calder. Oli d'oliva, sal i una mica de safrà. Deixem sofregir un parell de minut fins que sigui tou i afegim els tomàquets frescos que haurem ratllat prèviament i els deixem al foc fins que quedi sec
Arròs caldós amb tellerines

Arròs caldós amb tellerines

Per fer el fumet de peix, trobareu la recepta aquí. Un arròs sempre ve de gust. Bon profit. uns brins de safrà