També es pot rostir al forn o fer a la brasa, tan sols amb unbon raig d’oli verge extra. Però com que ens agrada utilitzar producte de temporada hem preferit esperar-nos fins el juny, moment en el que està en el seu màxim esplendor (entre maig i agost), tot i així el trobareu a les peixeteries durant tot l’any
Els que em coneixeu bé sabeu que la sopa de galets és un dels meus plats preferits. En aquesta ocasió, he preparat uncaldo com els d'abans, que preparaven molts àvies i que encara preparen moltes mares, i que evidentment, havia de preparar jo mateixa un dia o altre
Cal reconèixer que tanta "closca" en un arròs caldós no és tan pràctic de menjar com en un de sec. T'embrutes més els dits, però no em direu que no és un plaer xuclar tots els sabors a mar que ens deixen al brou i a l'arròs
Aquest Diumenge passat van vindre a dinar dos dels meus cunyats, un esta passant uns dies a Barcelona, però viu al País Basc i l’altre esta de vacances, ja que ara viu i treballa a Xile, així que vaig decidir fer-lesun petit regal gastronòmic de casa nostra per emportar-se en la memòria a altres latituds , un arròs caldos de Llamàntol, ostres tot un luxe
Si teniu unbon brou congelat perfecte, sinó, el compreu fet o feu com jo, que amb la verdura que volia ficar a l'arròs l'he posat a bullir per fer el brou
Bon profitImprimir T’agradat l’article. Avui preparem un arròs caldós amb ingredients de mar i de muntanya, un dels plats mes fets a casa nostra tant en dies de festa com els dijous, dia arrosser per excel·lència, avui fem……
De fet, jo que soc pro pagament amb targeta, em faria una mica de vergonya fer això. - Podeu retirar el llamàntol abans de fer l'arròs, i tallar la cua, servint-la per sobre dels plats, per tal que els comensals no hagin de "treballar", tot i que penso que no els importarà
Unbon brou de peix de calder. Oli d'oliva, sal i una mica de safrà. Deixem sofregir un parell de minut fins que sigui tou i afegim els tomàquets frescos que haurem ratllat prèviament i els deixem al foc fins que quedi sec
