Fetge de rap receptes

Rap al All Cremat

Rap al All Cremat

Llavors en el mateix oli, fregir el pa, el fetge i el julivert tot junt. Quan estiguin les patates a mig coure, s'afegeix la picada i quan falti poc perquè les patates siguin cuites, afegir les cues derap
Suquet de rap amb gambes

Suquet de rap amb gambes

Fem el brou de peix amb el cap i el fetgedelrap, la ceba, la pastanaga i l'api. Peix de mar és peix. L'altre dia vam anar a comprar peix i vam trobar un rap i unes gambes que ens van fer goig
Suquet de Rap

Suquet de Rap

També podem afegir-hi una picada feta amb el fetgedelrap, all i julivert. El plat que ens ocupa, és un d’aquells elementals de la cuina marinera tradicional, no tant pel peix amb que el fem, sinó per la seva elaboració
Arròs amb llamàntol  ·  Arroz con bogavante

Arròs amb llamàntol · Arroz con bogavante

Si li demaneu al vostre peixater fetgederap per la picada, caps o espines per fer el fumet no us possarà cap problema, això no ho teniu als supers
SOPA DE PEIX

SOPA DE PEIX

Un grapatde musclos. El cap d'un rap. En el mateix oli feu un sofregit de ceba tallada ben petita, la polpa d'una nyora que haureu rehidratat amb aigua, el alls picats i els tomàquets sense pell

La picada

Fetge fregit (del que es cogui. Com bé deveu saber, la picada, juntament amb el sofregit, constitueixen els pilars de la cuina més tradicional
SARSUELA

SARSUELA

Podeu afegir a la picada un fetgederap. kg derap. SARSUELA DE PEIX I MARISC. en el mateix oli fregirem el rap
Suquet de Cap Roig

Suquet de Cap Roig

Torrarem el fetgederap en una paella fins que sigui ben cuit. Picarem les llavors i el safrà en un morter amb l’all i el julivert, afegirem els fruits secs, la galeta i hi posarem el fetge
GASPATXOS MANXECS

GASPATXOS MANXECS

Agrega la cabeça d’alls  i el fetgede conill. - Mentres es va coent tot i quan veges que el fetge estiga fet, posa’l al morter juntament amb les herbes i dos grans d’all pelats
Caldereta de peix i marisc

Caldereta de peix i marisc

Rostirem el fetgederap en una paella a part amb un raig d’oli i el picarem amb lla resta d’ingredients
Micuit de fetge de rap

Micuit de fetge de rap

La primera vegada que vaig provar el paté defetgederap a la meva vida, me'l va cuinar la meva amiga Clara Perxachs

Anko No Kimo (Fetge de rap amb nap i sake)

Per començar, traieu les venes delfetgedelrap i poseu-lo sobre el paper d'alumini. D'altra banda, traieu el fetgedel paper d'alumini i talleu-lo a làmines ben fines
Rap amb salsa de gambes

Rap amb salsa de gambes

El cap, les espines i el fetge els aprofitarem per fer un brou. Un rap acompanyat d'una salsa feta amb el concentrat dels caps de les gambes, brandi i vi blanc, tomata i crema de llet