Avuitoca un clàssic de laCuinaCatalana. Les quantitats i lamanera de fer, les he variatunamica, però laveritat és que són molt semblantsalsfideusalacassola de l’àvia, els de totalavida
El fet que Miquel Martí i Pol els hagi escrit un poema, musicat posteriorment per Toti Soler, és un fet insòlit que deixa entreveure lagranpopularitat que té aquestplat dins lacuinacatalana
Els fideusalacassola són, sense dubte, un dels plats més típics de lagastronomiacatalana. Fins i tot en Miquel Martí i Pol té un poemaanomenat "Fideusalacassola"
Els fideusalacassola són unareceptatípicacatalana. Adiferència de lapastaitaliana, que es cou en aigua i després es barrejaamblasalsa, els fideusalacassolas’afegeixena un sofregit i es couen directament en lamateixacassolaafegint brou
Els fideusalacassola són, sens dubte, un dels plats més típics de lagastronomiacatalana. Es tracta de fideus gruixuts cuits amb un sofregit i trossos de costella de porc amb ós
lículaunarecepta de fideusalacassola. Les salsitxes es poden enrossir al principi de tot o posar-lesjuntamentamb els fideusquan els enrossim, estantjaa punt el sofregit de ceba, tomàquet i pebrot
Sovint cuino amb wok i, tot i ser aquest un blog de cuinatradicionalcatalana, estic convençut que amb el pas del temps el wok formaràpart del nostre receptarihabitual
Hi predominen, òbviament, els peixos, però tambél’arròs i els fideus,… L’excepció són les dues últimes receptes que són postres, concretament el menjarblanc (que per aaquestautorequivalalmató de monja) i lacremacatalana, que allà és, simplement, “crema”
Per aixòquanaltornar de NadallaRosaMaríavaproposarlarecepta de l'escudellad'arròs i fideus com arecepta del mes pel Projecte Roca - el projecte que intentaposar fotos al llibre d'en JoanRoca
