Fideus rossos receptes

Fideuà de gambes

Fideuà de gambes

Amb una cassola poseu un bon raig d’oli i afegiu els alls tallats a lamines, abans que s’enrosessin retireu de la cassola, en aquest oli heu de enrossir els fideus fins que estiguin rossos, mentrestant coleu el fumet, quant els fideus estiguin enrossits i tireu-hi el fumet i ho poseu a punt de sal i pebre, mentrestant en una paella saleu i saltegeu les gambetes poc fetes
Fideuá amb calamars de llauna

Fideuá amb calamars de llauna

En el mateix oli enrossir els fideus i quan estiguin rossos afegir-hi els calamars retirant l'oli de les llaunes, les salsitxes i l'aigua bullent
Fideus a la cassola

Fideus a la cassola

Quan ja són ben rossos afegiu-hi la ceba picada i deixeu-la suar una estona. Per aquest primer post de l'any uns bons fideus a la cassola
Can Bosch – Cambrils

Can Bosch – Cambrils

Nosaltres hem optat el menú dels fideusrossos. Cada restaurant fa la seva proposta, però tots porten fideus
Fideus rossos

Fideus rossos

Aprofiteu mentre couen els fideus per preparar la picada, amb les ametlles i el julivert per tal d’incorporar-la a la cassola abans de que els fideus siguin cuits
FIDEUS ROSSOS o FIDEUA

FIDEUS ROSSOS o FIDEUA

Brou de Peix (el doble i una mica més que de fideus). en una olla, posar el peix de roca i algun cap i espines de lluç i rap i fregir amb una ceba i un tomàquet tallats a trossos, sal i una fulla de llorer
Fideus rossos

Fideus rossos

Posarem aleshores els fideus, i els anirem enrossint poc a poc. 400 grams de fideus del número 2. Posarem una cassola al foc, i una vegada neta i trossejada, hi tirarem la sípia, deixant que es begui tot el seu suc
FIDEUA

FIDEUA

Retirem els alls i anem afegint el fumet, que tindrem calentat prèviament, i així l'afegim poc a poc fins que els fideus estiguin cuits
FIDEUÀ DE LLENEGUES I ROVELLONS

FIDEUÀ DE LLENEGUES I ROVELLONS

de fideus. pebrot, el tomàquet i els alls, també tallarem a trossos els bolets i la. i els bolets, donem uns tombs i hi afegim els fideus i remenarem a fi que s’impregnin
Fideus a la cassola de ma mare

Fideus a la cassola de ma mare

Quan estiguin ben rossos, reservem. M'agraden molt els fideus a la cassola que fa la meva mare. fideus d'aquells que tenen el forat al mig, un paquet de mig kilo
FIDEUS NEGRES AMB SEPIONETES

FIDEUS NEGRES AMB SEPIONETES

Quan estiguin ben rossos hi afegim el pebre vermell, un parell de cullerades de tomata sofregida i ho remenem tot bé
Fideuà

Fideuà

Mesurem el volum que fan els fideus (amb una tassa o un pot). Quan estiguin rossos (es couen molt de pressa) els treiem i els posem a un colador perquè escorrin l’oli (l’oli queda net, o sigui que el podem guardar i fer-lo servir per una altra cosa)
Fideuà

Fideuà

400 gr de fideus del número 1 (100 gr per persona). 2-Un cop l'all s'hagi enrossit, el treiem i amb l'oli ben calent tirem els fideus a la paella. 3-Els anem rementant fins que quedin rossos. 6-estigui tot cuit afegim els fideus que teniem apartats. 7-Abaixem el foc i esperem que els fideus absorbeixin el fumet
FIDEUÀ DE GALERES, SÍPIA I MUSCLOS

FIDEUÀ DE GALERES, SÍPIA I MUSCLOS

Quan els fideus estiguin rossos tornem a posar les galeres i afegim el brou de peix. Al cap d'uns cinc minuts, aboquem els fideus i els anem remenant, a foc mig
FIDEUÀ

FIDEUÀ

Veureu que els fideus es queden secs i que les punten s'aixequen, ja estan llestos. En el mateix oli poseu uns grans d'all i una sèpia grossa tallada a trossos, ho sofregiu amb cura de que no us esquitxi, abaixeu el foc