Filet de llenguado al forn receptes

rotllets de llenguado al forn

rotllets de llenguado al forn

De cada costat delllenguado ens surten un parell defilets. Com sempre si teniu una peixateria de confiança heu d'aconseguir que us els facin els filets
Llenguados al Pernod amb gambes

Llenguados al Pernod amb gambes

Les emboliquem amb un filetdellenguado i el subjectem amb un escuradents. Gerald Durrell, Filetsdepalaia
Rotllets de llenguado amb gambes

Rotllets de llenguado amb gambes

En coure els rotllets defiletdellenguado amb gambes al vapor i embolicats amb film, el suc del cap de la gamba queda retingut dins el farcellet donant-li durant la cocció un gust molt bo

Rotllets de llenguado a la toscana

Un tomàquet tallat a trossos. Enrotlleu-los i enfileu-los amb un escuradents. Una cullerada de tàperes. Dues culleradesde suc de llimona
Turbants de llenguado

Turbants de llenguado

En primer lloc, separem els filetsdelllenguado amb un ganivet ben esmolat. Es tracta de triar un peix que pugui ser filetejat i que poguem farcir
Receptes aprovades per lipidòlegs

Receptes aprovades per lipidòlegs

Filetde bou a la planxa amb salsade bolets. Demanem a la peixateria que ens desespinin les sardines (procureu compensar al peixater comprant una mica de rap, llamàntol o llenguado)
Llenguado amb vi blanc

Llenguado amb vi blanc

Aquesta recepta és molt senzilla de preparar, i una manera que un filetdellenguado quedi ben gustós
Filets de peix amb salsa rosa

Filets de peix amb salsa rosa

(tot depèndel gruix delsfiletsde peix). Recepta proporcionada per Alba. pols sal. pols sal. INGREDIENTS2 filetsde peix (llenguado, mero, lluç. 1 ceba tallada en juliana. 1/4 de pebrot vermell tallat en juliana. 4 allstallats a trossos. 200ml de nata líquida per cuinar. RECEPTA1) ofegar en oli d'oliva en una paella la ceba, el pebrot vermell i els alls a foc lent. 2) un cop cuit, afegir la nata líquida i coure dos minuts més, sense deixarde remenar. 3) afegir la sal i el pebre remenar i triturar en el minipimer. 4) Posar en una plata delforn els dos filets i recobrir-los amb la salsa. 5) Coure alforn 10-15 minuts entre 200-250ºC. 2 filetsde peix (llenguado, mero, lluç. 1 ceba tallada en juliana. 1/4 de pebrot vermell tallat en juliana. 4 allstallats a trossos. 200ml de nata líquida per cuinar
Llenguado amb patates

Llenguado amb patates

Mentrestant enrotllem cada filetdellenguado i els posem al recipient varoma, envoltats de rodanxes de patates pelades
Llenguado (o gall) amb pasta de full

Llenguado (o gall) amb pasta de full

- Un llenguado mitjanet tallat a filets (o dos filetsdegall) per persona.   Al damunt, un filetde peix ben escorregut, amb sal i unes gotes de llimona

Llenguado farcit de gambes

Després, unteu una safata d'anar alforn amb mantega i poseu-hi dos filetsdellenguado a dins, un al cantó del'altre
llenguado amb vermut

llenguado amb vermut

Tallem els filetsdellenguado en dos trossos, els salem una mica i els enfarinem. En aquest cas que a més està tallat en filets, que li hem tret l'espina, encara s'ha dedeixar menys estona
ENROTLLATS DE LLENGUADO FARCITS

ENROTLLATS DE LLENGUADO FARCITS

Col·loquem els filetsdellenguado a una plata. Demanem a la peixateria que ens filetegin els. per anar alforn, donant-li forma arrodonida, si fes faltapodem brida una mica
ROTLLETS DE LLENGUADO

ROTLLETS DE LLENGUADO

Netegem els filetsde possibles espines, salem, enrotllem hi els travessem amb un escuradents. Quan comprem els llenguados, demanem que ens les facin a filets

"Montadito" de llenguado i salmó fumat

Gratina alforn un parell de minuts. Cobrim amb l'altre tros dellenguado. Primer de tot posem la salsaal fons del plat, a sobre els "montaditos" i afegim una mica desal per sobre
Encenalls de llenguado amb espàrrecs

Encenalls de llenguado amb espàrrecs

Salpebrarem els filetsdellenguado, si pot ser amb pebre blanca, millor. locant a la safata deforn en posició vertical i els deixaremal mateix durant aprox