Filet de porc al forn en patates i ceba receptes

Porchetta by Jamie Oliver

Farcim la cansalada amb el filetdeporc (salpebrat) i les verdures. total que he agafat la recepta deJamieOliver, l'he adaptat una micai he encès el forn

Andorra Gastronómica (II)

Tastàrem allà les Minicroquetes, els Canelons, el Trinxat a les tres especialitats (rosta, foieibacallà) que és el plat que més destaquemdesdel nostre punt devista, la Graellada Estevet (filet, entrecotde bou ivedelladel país) a la llosa depissaraidel carro de postres
Rellom al Xerès i tempura de verduretes

Rellom al Xerès i tempura de verduretes

o filet (és la manera estàndard dedirsolomilloencatalà) deporc banyat. - farinaespecial per a tempura (la trobareu alsforns o
Un plat d'etiqueta. Rellom "Wellington".

Un plat d'etiqueta. Rellom "Wellington".

Normalment, la recepta tradicional és amb rellom de bou o devedella, però tan un com l’altre, són ingredients molt poc econòmics, així que jo vaig optar per fer-lo amb filetdeporc, i la veritat és que queda exquisit
RELLOM AMB LLET I TÒFONA

RELLOM AMB LLET I TÒFONA

un filetdeporc. fins que queda benfinai s’aboca per sobre el filet. Netegeu bé el filetmirant que no hi
POULARDE CARME

POULARDE CARME

Trituraren la picadora els filetsmignonsi el fetge de la poularde. Treure els dos pitsi separar-ne d'aquestes els dos filetsmignons

Andorra Gastronómica (II)

Tastàrem allà les Minicroquetes, els Canelons, el Trinxat a les tres especialitats (rosta, foieibacallà) que és el plat que més destaquemdesdel nostre punt devista, la Graellada Estevet (filet, entrecotde bou ivedelladel país) a la llosa depissaraidel carro de postres
rotllets de pit de pollastre

rotllets de pit de pollastre

Ens hem fet tallar el pollastre a filets, de manera que es courà deseguida. No els salem molt perquè penseu que son filetsprims, no ho necessiten

Índex de receptes

Actualitzat a 31. 2009A Acompanyamentde poma verda AiguadeValènciaAlbergíniesfarcidesAlbergíniesgratinadesfarcidesdecarbassaAlesde pollastre amb ametllesAletesde pollastre al meu gustAletesde pollastre cruixents amb soja imelAletesde pollastre picantsAlliolideNadalAlmadrocAmanidaCèsarAmanidad’enciamsihortalissesAmanidade cervells, nous imentaAmanidade cogombres i tomàquets amb iogurtimentaAmanidadefavesAmanidadefiguesipernildeparmaAmanidadellentiesAmanidadepapaia, pinyaigambesAmanidade rap amb salsade taronja Amanidad'espinacsAmanidad'ortiguesAmetllats Ànec a la taronja icoriandreÀnec amb préssecsAperitiude formatge i mel ApfelstrudelArrebossatd'ortiguesArròs amb cargolsArròs amb lletArròs negreArròs negre de l'Empordà Arròs per a sushi B Bacallà o tonyina amb salsad'ortiguesBalandraBloody MaryBolets, fruitai verdura alfornBombonsde Sant JordiBonítol, patata i mongeta tendra amb pestoBotifarra a la manera del’EnricBotifarra dolça amb perles de poma itruitesdementaBraçde carnBrandada debacallàBrochetademaduixes amb crema mascarponeBunyols d'arròsBunyols de flors desaücBurritos TexMexC Calamarsfarcitsde poma ibotifarra negraCanelonsCanelons d’albergíniafarcitsde fumatsCanelons d’escamarlansCanelons decolifloribròquilCanelonsdellagostins amb maionesadeporradellCanelonsde mango farcitsde paté dexaiCanelonsdetonyinaCaponsCarbassa amb parmesàCarpacciodefiguesalparmesàCarpacciode gambes amb alvocaticebatendra Coca de llardonsCoca l'oli amb verduresCaviard’albergíniesal comí i pebre vermellCoca devidreCol-i-flor amb gírgoles i formatge decabraCol-i-flornapolitana Colomí al caramel de safràCols de Brussel•les rostides amb cansaladai castanyesCompota de cebes vermelles al cardamomCompota de poma itaronjaConfiturade tomàquet Confitura o muntanyes d’ametllesConill escabetxat a la taronjaConill amb samfainaConill amb xocolataConserva detonyinaenescabetxCookiesd'ortigues Copa Príncep Albert Coques de patataCostellam deporc a la brasa Costellam deporc a la mel Crakers d'ortiguesCremacatalana Crema de meló amb encenallsdepernilCremade pastanaga picant Crema d'ortigues Crestes de provolone amb salmó fumat iespinacsCroquetesdesalmófumatCruixentdepernil serrà, formatge blau i nousCua de bou amb vinegreEEndívies amb tàrtar desalmó fumatEscamarlans al cava amb anet Escamarlans amb mongetes delganxetEscudellai carn d'ollaEspaguetis a la carbonaraEspaguetis a la napolitanaEspàrrecs verds amb formatge imangoEspinacs amb gingebreianetEspinacs amb TzatzikiEsqueixadadebacallàFFarcellsd’albergíniaibotifarrade perolFaves a la catalanaFestucsgarrapinyatsFetge gras amb torró dexixonaFideuàFideuàvegetalFideus amb sardinesFiletdeporc amb mantega maitre d'hotel Flam de taronjaFlam de tomàquet amb pernil d'ànec Flammkuchen Flors de carbassó arrebossadesFoie amb figuesFoiemarinatFricandó Full de xocolata i plàtan GGaletesGaletesdegingebreGaletessaladesde formatge decabraGaltesdeporcGambes, llagostins o llagosta a la bearnesaGambes amb xocolataGaspatxo desíndriai tomàquet Gelat desíndriaGelatdeiogurt grec imaduixesGeleade flor desaücGirella amb cap i potes Guatlles amb salsa xocolata Gyoza (crestes japoneses)HHamburguesa - Burguer Humus KKartoffelsalatLLasanya amb gambes, mató i verdures Lemon curd o crema dellimonaLicordecireresLlagostins amb farigolaiviblancLlagostins amb mantega de taronja i el seu aireLlenguado amb salsa d'ametlles Llenguado amb taronja illimonaLlenguados amb mandarinaipinyonsLlenties amb pedrers d’ànecLlom a la sal Llom deporc a la taronja amb puré de castanyesMMagret d’ànec amb bolets iolives negres MaionesadewasabiMandonguilles amb sèpia a la manera del'AlbertMandonguillesdetonyinaMandonguillesorientalsMató amb maduixesi melmelada de pansesMelmelada decebaMelmeladesde pebrots Melmelada de saüc i pomaMeló calent amb salsadetaronjaMuffinsde La Cuina VermellaMolls alforn amb patatesMoussedeiogurt grec Mousse de xocolata Musclos alvi blancMusclos alwhiskyNNapsalrocafortNyoquisOOkres amb pollastreOrelletes Ous alniuOus amb alvocatsPPa amb vii sucrePa d'espèciesifruits secsPa depessicPaellaParelladaPallardedesalmói musclos amb holandesa d'herbes fresques Panellets Parmegianad’albergínies Pasta amb rúcula, mozarella i tomàquet Pasta saltejada amb fruits secs Pastís cremós d’albercocsPastisde carn picadaPastísde formatge amb cireresenalmívarPastísde formatge frescPastís dellimona amb cireresimaduixesPastísdellimona amb merengaPastísdemaduixesnaturals amb vainillaPastísde pastanagaPastís de pastanagaPastís de pastanaga amb cocoPastís de patata i carnPastís depatates a la marineraPastísdepeixPastísde PomaPastís de xocolataPastís de xocolata Pastís de xocolata amb pomes o peres almicroones Pastís TatinPastissetsde flors ibaiesdesaücPastissetsdematóPatates amb safràPatatesfarcides a la RiojaPatatesi pebrots confitats amb ventresca Paté d'au estil "foie-gras"PatédesardinesPebrotsdelpiquillofarcitsde carxofes i gambes Pebrots verds italiansfarcitsPebrots verds farcitsdetruitadepatatesPeix a foc lent amb alli tomàquet Peixen escabetxPeus deporc amb cargolsPinxosde pollastre amb comí i mel Pit d’ànec amb gavardinadecivadaPitdegalldindi amb sucPitsde pollastre WaldorfPlàtansalromPolentagratinada amb carbassó i tomàquetPollastre a la crema de safràPollastre a la coca-colaPollastre a la lletPollastre al cava Pollastre al curry amb pomaPollastre amb gambesPollastre amb pinyaPollastrede pagès a la vinagretad'olives Pollastre farcit a la catalana amb salsaderostitdeviranciPollastretikkamasala Pollastre farcitdemariscPollastre o llom a la llet imoixernonsPorcellalfornPreparat per la maceracióde carnsPréssecs devinyafarcitsPudingdePanetonePúdingde xocolata i plàtanPuré a la tàrtaraPuré debròquilal formatge blauPuré d’espinacsal curryPuré a l'olid'oliva amb pinyonsi parmesàPuré de pastanaga a la taronjaPuré de patata amb safrà i sèsamPuré de pebrots alvinagrebalsàmicPuréde pèsols a la mentaPuré amb pernili formatge Puré d’albergíniesal curryQ"Quesada" (típicdeCantabria)Quiched'espinacsQuichedecebaiallstendresQuichedeformatgesQuicheLorrainede Paul BocuseRRap a l'allcrematRemenatde bolets a les tres botifarresRisottoRisotto amb gambes i cloïsses al perfum de taronja imentaRisottoal perfum dellimona amb alfàbregaRisotto d'espàrrecs i parmesàRollers d'albergíniesi anxoves amb salsade formatgeRopa viejaRosquillesRostitdegalldindi amb herbes deProvençaSSalmó a la taronja alvaporSalmó amb raïm alcavaSalmómarinat a l'anetSalsaagredolçaSalsaalpestoSalsabolonyesaSalsadecalçotsSalsadeiogurtSalsadellimonaSalsade mostassa AncienneSalsade sèsam imelSalsade tomàquets madursSalsaholandesaSalsaromescoSalses amb TabascoSardinesenescabetxSardines a la mostassa Sardines amb fonoll Sèmola amb ocres Síndria a la planxa amb tomàquetSopa d'allSopadecebaSopade festucs imenta amb cremós de xocolata negra Sopa defoie amb iogurt grec Sopa demiso - misoshiru Sopa freda de poma al currySopa freda d'escalivadaSopadeNadal amb crostaSteak tàrtarSuquet decalamarsi carxofes Suc debaiesde saücTTabulé a la meva maneraTarta TatinTàrtarde bouTàrtar detonyinaTeriyakidetonyinaTiramisúTiresde pollastre o vedella amb hortalissesal XerèsTomàquets farcitsde formatge de maóTomàquets farcitsdetonyinai avellanesTomàquets farcitsdetruitade patata icebaTonyinamarinadaalmomentTorrócruixentde blat demoroTrinxatdeCerdanyaTulipesdegalletafarcidesde mousse de formatge illimonaVVedellafarcida d’ametlles i formatge frescVentredeporc amb gírgoles isequesVinagredemaduixesVinagretade xocolata XXarop de saücXarrup dellimaialfàbrega Xató sitgetàXoriçdeSegòvia

Cuixa de xai farcida amb anxoves

Per fer el farcit, poseu la carn deporcpicada, la sal, el pebre, el pebrot vermell, les olives negres sensepinyol, els pinyons, la mostassa, el juliverti l'ou en un bol i barregeu-ho

Alberginies plenes

Filetdeporc amb salsadefruits vermells. Tallar les albergíniesde llarg per la meitat, fer unes incisions amb una punta delganiveti coure-les al vapor, també es pot coure alforn amb una micadesalioli