Filet de porc amb mel i mostassa receptes

Filet Wellington, "solomillo Wellington" per als amics, uhhmmmmm...

Filet Wellington, "solomillo Wellington" per als amics, uhhmmmmm...

la primera vegada el vaig fer seguint la recepta de Trasteando en micocina (va quedar boníssim), amb una salsa demostassaiguarniciódefruits secs, però la següent ho provaré amb la salsa defigues que va fer Los InventosdeCarmela (ja em direu com queda si ho feu amb aquesta, que jo encara no ho ho he provat)
Filet Wellington

Filet Wellington

Ah, isi vols reduir el preu del plat, fes servirfiletdeporc, que també et sortirà molt bo. Pinta'lamb la mostassadeDijon per tot arreu

Taller de la Mireia Carbó. 28.06.2012

Com sempre, ens vam trobar amb una cuinera tota simpàtica que ens va explicar com fer uns flamets d'albergíniesi anxoves, una carn adobada ambtzatzikii una nova coca de Sant Joan (que bé pot servir per Sant Jaume, oi
Rellom al Xerès i tempura de verduretes

Rellom al Xerès i tempura de verduretes

o filet (és la manera estàndard dedirsolomillo” en català) deporc banyat. Un gir a la típicaparrilladade verdures que regarem amb una salsa demeli

Cuiners

Filetódeporcamb bacó, formatge ivinagretadecreixems. Costelles deporc Ral a la melifruitespicants

Índex de receptes

Actualitzat a 31. 2009A Acompanyament de poma verda AiguadeValènciaAlbergíniesfarcidesAlbergíniesgratinadesfarcidesde carbassaAles de pollastre amb ametllesAletes de pollastre al meu gustAletes de pollastre cruixentsamb soja imelAletesde pollastre picantsAlliolideNadalAlmadrocAmanidaCèsarAmanidad’enciamsihortalissesAmanidade cervells, nous imentaAmanidade cogombres i tomàquets ambiogurtimentaAmanidadefavesAmanidadefiguesipernildeparmaAmanidadellentiesAmanidadepapaia, pinyaigambesAmanidade rap amb salsa de taronja Amanidad'espinacsAmanidad'ortiguesAmetllats Ànec a la taronja icoriandreÀnecambpréssecsAperitiude formatge imelApfelstrudelArrebossatd'ortiguesArròsamb cargolsArròs amb lletArròs negreArròs negre de l'Empordà Arròs per a sushi B Bacallà o tonyinaamb salsa d'ortiguesBalandraBloody MaryBolets, fruitai verdura al fornBombons de Sant JordiBonítol, patata i mongeta tendra ambpestoBotifarra a la manera del’EnricBotifarra dolça amb perles de poma itruitesde mentaBraç de carnBrandada de bacallàBrocheta demaduixesamb crema mascarponeBunyols d'arròsBunyols de flors desaücBurritos TexMexC Calamars farcitsde poma ibotifarra negraCanelonsCanelons d’albergíniafarcitsde fumatsCanelons d’escamarlansCanelons decolifloribròquilCanelonsdellagostinsambmaionesadeporradellCanelonsde mango farcitsde paté dexaiCanelonsdetonyinaCaponsCarbassaambparmesàCarpacciodefigues al parmesàCarpacciodegambesamb alvocat i ceba tendra Coca de llardonsCoca l'oliambverduresCaviard’albergínies al comí i pebre vermellCocadevidreCol-i-floramb gírgoles i formatge decabraCol-i-flornapolitana Colomí al caramelde safràCols de Brussel•les rostidesamb cansalada i castanyesCompota de cebes vermelles al cardamomCompota de poma itaronjaConfiturade tomàquet Confitura o muntanyes d’ametllesConill escabetxat a la taronjaConillambsamfainaConillamb xocolataConserva detonyina en escabetxCookiesd'ortigues Copa Príncep Albert Coques de patataCostellam deporc a la brasa Costellam deporc a la mel Crakers d'ortiguesCrema catalana Crema demelóamb encenalls depernilCremade pastanaga picant Crema d'ortigues Crestes de provolone amb salmó fumat iespinacsCroquetesde salmó fumatCruixentdepernil serrà, formatge blau i nousCua de bou ambvinegreEEndíviesamb tàrtar de salmó fumatEscamarlans al cava amb anet Escamarlans amb mongetes delganxetEscudellai carn d'ollaEspaguetis a la carbonaraEspaguetis a la napolitanaEspàrrecs verds amb formatge imangoEspinacsambgingebreianetEspinacsambTzatzikiEsqueixadade bacallàFFarcells d’albergíniaibotifarrade perolFaves a la catalanaFestucs garrapinyatsFetge gras amb torró dexixonaFideuàFideuàvegetalFideusambsardinesFiletdeporcamb mantega maitre d'hotel Flam de taronjaFlam de tomàquet ambpernil d'ànec Flammkuchen Flors de carbassó arrebossadesFoieambfiguesFoiemarinatFricandó Full de xocolata i plàtan GGaletesGaletes degingebreGaletessaladesde formatge de cabraGaltes deporcGambes, llagostins o llagosta a la bearnesaGambesamb xocolataGaspatxo desíndriai tomàquet Gelat desíndriaGelatdeiogurt grec imaduixesGeleade flor desaücGirellaamb cap i potes Guatlles amb salsa xocolata Gyoza (crestes japoneses)HHamburguesa - Burguer Humus KKartoffelsalatLLasanya ambgambes, mató i verdures Lemon curd o crema dellimonaLicordecireresLlagostinsambfarigolaiviblancLlagostinsamb mantega de taronja i el seu aireLlenguadoamb salsa d'ametlles Llenguado amb taronja illimonaLlenguadosambmandarinaipinyonsLlentiesamb pedrers d’ànecLlom a la sal Llom deporc a la taronja amb puré de castanyesMMagret d’ànec amb bolets iolives negres MaionesadewasabiMandonguillesambsèpia a la manera del'AlbertMandonguillesdetonyinaMandonguillesorientalsMatóambmaduixesimelmeladadepansesMelmeladadecebaMelmeladesde pebrots Melmeladade saüc ipomaMeló calent amb salsa detaronjaMuffinsde La CuinaVermellaMolls al forn amb patatesMousse deiogurt grec Mousse de xocolata Musclos al vi blancMusclos al whiskyNNaps al rocafortNyoquisOOkresamb pollastreOrelletes Ous al niuOusamb alvocatsPPa ambvii sucrePa d'espèciesifruits secsPa depessicPaellaParelladaPallardede salmó i musclos ambholandesa d'herbes fresques Panellets Parmegianad’albergínies Pasta amb rúcula, mozarella i tomàquet Pasta saltejada ambfruits secs Pastís cremós d’albercocsPastisde carn picadaPastísde formatge ambcireres en almívarPastís de formatge frescPastís dellimonaambcireresimaduixesPastísdellimonaamb merengaPastís demaduixes naturals ambvainillaPastísde pastanagaPastís de pastanagaPastís de pastanaga amb cocoPastís de patata i carnPastís de patates a la marineraPastísdepeixPastísde PomaPastís de xocolataPastís de xocolata Pastís de xocolata amb pomes o peres al microones Pastís TatinPastissetsde flors ibaiesdesaücPastissetsde matóPatates amb safràPatates farcides a la RiojaPatatesi pebrots confitatsamb ventresca Paté d'au estil "foie-gras"PatédesardinesPebrotsdelpiquillofarcitsde carxofes igambes Pebrots verds italiansfarcitsPebrots verds farcitsdetruitadepatatesPeix a foc lent amb all i tomàquet Peix en escabetxPeus deporcambcargolsPinxosde pollastre amb comí imelPit d’ànec ambgavardinadecivadaPitde gall dindiambsucPitsde pollastre WaldorfPlàtans al romPolenta gratinadaamb carbassó i tomàquetPollastre a la crema de safràPollastre a la coca-colaPollastre a la lletPollastre al cava Pollastre al curry amb pomaPollastre ambgambesPollastreambpinyaPollastrede pagès a la vinagretad'olives Pollastre farcit a la catalana amb salsa derostitdeviranciPollastretikka masala Pollastre farcitdemariscPollastre o llom a la llet imoixernonsPorcell al fornPreparat per la maceracióde carnsPréssecs devinyafarcitsPudingdePanetonePúdingde xocolata i plàtanPuré a la tàrtaraPuré debròquil al formatge blauPuré d’espinacs al curryPuré a l'olid'olivaambpinyonsi parmesàPuré de pastanaga a la taronjaPuré de patata amb safrà i sèsamPuré de pebrots al vinagrebalsàmicPuréde pèsols a la mentaPuré ambpernili formatge Puré d’albergínies al curryQ"Quesada" (típicdeCantabria)Quiched'espinacsQuichede ceba i alls tendresQuichedeformatgesQuicheLorrainede Paul BocuseRRap a l'all crematRemenat de bolets a les tres botifarresRisottoRisottoambgambesi cloïsses al perfum de taronja imentaRisotto al perfum dellimonaambalfàbregaRisotto d'espàrrecs i parmesàRollers d'albergíniesi anxoves amb salsa de formatgeRopa viejaRosquillesRostitde gall dindiamb herbes de Provença SSalmó a la taronja al vaporSalmó amb raïm al cavaSalmó marinat a l'anetSalsa agredolçaSalsa al pestoSalsa bolonyesaSalsa de calçotsSalsa deiogurt Salsa dellimonaSalsademostassaAncienne Salsa de sèsam imelSalsade tomàquets madursSalsa holandesaSalsa romescoSalses ambTabascoSardines en escabetxSardines a la mostassaSardinesamb fonoll Sèmola amb ocres Síndria a la planxa amb tomàquetSopa d'allSopa de cebaSopa de festucs i menta amb cremós de xocolata negra Sopa defoieambiogurt grec Sopa demiso - misoshiru Sopa freda de poma al currySopa freda d'escalivadaSopade Nadal amb crostaSteak tàrtarSuquet de calamars i carxofes Suc debaiesde saücTTabulé a la meva maneraTarta TatinTàrtarde bouTàrtar detonyinaTeriyakidetonyinaTiramisúTiresde pollastre o vedellaambhortalisses al XerèsTomàquets farcitsde formatge de maóTomàquets farcitsdetonyinai avellanesTomàquets farcitsdetruitade patata icebaTonyinamarinada al momentTorró cruixentde blat demoroTrinxatdeCerdanyaTulipesde galleta farcidesde mousse de formatge illimonaVVedellafarcida d’ametlles i formatge frescVentre deporcamb gírgoles isequesVinagredemaduixesVinagretade xocolata XXarop de saücXarrup dellimai alfàbrega Xató sitgetàXoriçdeSegòvia