Poseu els xampinyons farcitsalforncalent, durant uns minuts, fins que es dauri una mica el puré. Marqueu els filets a la planxa, sense coure massa, (quedarien secs), i poseu-los dins de la salsa
Avui preparem una llaminera deporc, un filet, farcint-la de bacó i prunes, i perfumant-ho amb pebre i una mica de Pedro Ximénez amb el que marinarem les prunes, avui fem……Llaminera deporc, amb bacó al pebre i prunes al Pedro Ximénez
Ah, i si vols reduir el preu del plat, fes servir filetdeporc, que també et sortirà molt bo. La punta més prima delfilet, talla-la i menja-te-la, que necessites forces per arribar alfinal
farcit o un filetdeporc us quedaran divins amb aquesta salsa. Aquí us deixo una salsa i una guarnició que podeu fer servir amb el confit d'ànec o un magret, o un pollastre o gall d'indi rostit o un filetdeporc o un pernil alforn o
Aquesta que us porto avui no es gaire pesada, us vestirà perfectament un plat de carn com un maigret, un confit, un pollastre o gall d'indi alforn, un llom farcit o un filetdeporc i sense aportar sensació depesadesa ja que resulta molt fresca
Farcim la cansalada amb el filetdeporc (salpebrat) i les verdures. total que he agafat la recepta de Jamie Oliver, l'he adaptat una mica i he encès el forn
També tallaré un trosset de llaminera perquè era més gran que la pasta de full, això ja depenentde la dimensió del vostre filet, si no fa falta, doncs res
Vam demanar una graellada de peix, una mica diferent del que estem acostumats però molt bona, havia calamarsets a la planxa, uns filetsde dorada a la planxa, un peix que no vam poder entendre que era però era similar al lluç, presentat arrebossat, unes brotxetes de tonyina i unes bledes amb patates curiós o no
Traieu la peça delforn, traieu-ne el lligam i procediu a tallar-la per servir. Escalfeu una paella i amb un rajolà d’oli, segelleu el filetfarcit per tots costats quant tingui color per tots els costats
Avui us proposo un filetdeporc cuit alforn, embolicat amb una bufanda de pasta de full, i farcitde melmelada de móres casolana, nous i formatge rul·lo de cabra
