Filet de vedella amb foie receptes

Filet de Vedella o Bou amb Foie i reducció de "Pedro Ximénez"

Com sempre a "De plat en plat", donem suport al comerç de proximitat, en aquest cas, i un cop més, el filet i el foie ens l'han proporcionat els nostres amics de "Antiga Casa Alfonso", a Malgrat de Mar, amb un tracte exquisit, com sempre, a part de la qualitat del seu producte
Filet de vedella amb reducció de vins i foie d'ànec

Filet de vedella amb reducció de vins i foie d'ànec

Escalfeu la planxa i marqueu els filets a gust de cada u. En un bol, amb unes culleradesde la reducció, desfeu la Maizena , afegiu als vins i amb un batedor manual, remeneu al foc fins que espessa
Filet Wellington

Filet Wellington

Amb una planxa de pasta de full rectangular normalment en tens prou, però si el filetdevedella que compres és molt gruixut, potser et resultarà una mica justa
Filet Wellington

Filet Wellington

En el meu cas he fet la meva versió personal del famós plat, no he fet servir vedella sinó filetde porc ibèric i tampoc he utilitzat foie gras … i he de reconèixer que el resultat va deixar satisfets a aquells que van poder tastar-lo

Andorra Gastronómica (II)

Tastàrem allà les Minicroquetes, els Canelons, el Trinxat a les tres especialitats (rosta, foie i bacallà) que és el plat que més destaquemdesdel nostre punt de vista, la Graellada Estevet (filet, entrecot de bou i vedelladel país) a la llosa de pissara i del carro de postres
Dinar de pasqua 2016.

Dinar de pasqua 2016.

Filetdevedella, cebes , patates, pa sec, alls, herbes (romaní, timó llimoner, orenga…. Paseu el filet per la cassola amb oli calent, per sellar-lo, simplement es un tomba i tomba
FILET DE VEDELLA AMB FOIE I PARMENTIER DE MONIATO

FILET DE VEDELLA AMB FOIE I PARMENTIER DE MONIATO

L'altre dia volíem obrir un Puntiapart que teníem desde feia dies, així que per acompanyar-lo ens vam obsequiar amb un filetdevedellaambfoie i reducció de Porto, que ens encanta

Filet de Vedella o Bou amb Fetge Gras i reducció de Pedro Ximénez

Com sempre a "De plat en plat", donem suport al comerç de proximitat, en aquest cas, i un cop més, el filet i el foie ens l'han proporcionat els nostres amics de "Antiga Casa Alfonso", a Malgrat de Mar, amb un tracte exquisit, com sempre, a part de la qualitat del seu producte
ENTREPÀ DE VEDELLA AMB FOIE

ENTREPÀ DE VEDELLA AMB FOIE

Per servir, a sota posem la ceba en juliana, un tall defilet, a sobre el fetge gras i l’altre tall defilet a sobre, al costat las cebes senceres