Filet porc amb salsa ceps receptes

Salsa de moixernons i pebre

Salsa de moixernons i pebre

Aquesta salsa d'avui és molt adient per acompanyar carns, sobretot, com un filet, un entrecot, unes llonzes de porc, una botifarra, etc
PROPOSTES PER AL NADAL II–Plats Principals

PROPOSTES PER AL NADAL II–Plats Principals

Filet de porc ibèric ambsalsa de xampinyons i bacó. Filet de porc farcit amb pernil, formatge i codonyat acompanyat de creïlles senceres de guarnició o puré de creïlles (patates)
Llom amb llet.

Llom amb llet.

Ara salpebrem els filets de llom, les anem passant per una mica de farina i els reservem. Podem fer servir un llom de porc ecològic que està genial, però podem fer servir llom de dos colors o ibèric
PROPOSTES DE MENÚ PER LA REVETLLA DE SANT JOAN

PROPOSTES DE MENÚ PER LA REVETLLA DE SANT JOAN

Us propose alguns entrants amb què podreu elaborar un menú bastant complet. A més, són receptes que no us costaran massa de fer i moltes d’elles fins i tot les podreu tenir preparades amb antelació

Fricandó

Un gran plat de la nostra cuina, que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que gairebé sempre té bolets (típicament moixernons o cama-secs, però poden ser ceps, gírgoles, rovellons o altres)
Filet de porc farcit de fredolics amb salsa de ceps

Filet de porc farcit de fredolics amb salsa de ceps

I vaig preparar filet de porc farcit de fredolics i cansalada. Passat aquest temps, agafarem un got del suquet de l’olla d’on hem rostit els filetsamb una mica de ceba i l’afegim a la salsa
Peus de porc amb foie i ceps

Peus de porc amb foie i ceps

La salsa de foie i ceps que acompanya els peus de porc és també perfecta per acompanyar altres carns com filet o llom o també per a pasta
Filet al forn

Filet al forn

Un filet (porc o vedella). 1-Primer de tot li posem sal i pebre en pols al filet i el posem en una safata fonda (apta pel forn). 2-Després li posem els alls sense pelar, els grans de pebre, i ho cobrim tot amb l'oli. 6-Es treu del forn i ja estarà a punt per servir (tallat)7-Es pot acompanyar amb patates, salsa de ceps

Cassola de xai amb ceps

Medallons, Filet de cuixa i Turnedó. Una de les excel·lents preparacions que varem tastar són uns mini-entrepans de “pulled lamb” una fantàstica versió d’un entrepà que s’acostuma a fer ambamb carn de porc
Fricandó amb Moixernons

Fricandó amb Moixernons

Un gran plat de la nostra cuina, que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que gairebé sempre té bolets (típicament moixernons o cama-secs, però poden ser ceps, gírgoles, rovellons o altres)

Fricandó

Un gran plat de la nostra cuina, que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que gairebé sempre té bolets (típicament moixernons o cama-secs, però poden ser ceps, gírgoles, rovellons o altres)

Ja arriba el 2on Destapa't Girona!

Podem trobar una gran diversitat de tapes exquisites com ara llagostins amb curry fred, filet de porcambsalsa de taronja, pop confitat, croquetes de ceps
POULARDE CARME

POULARDE CARME

Treure els dos pits i separar-ne d'aquestes els dos filets mignons. assaonar, embolicar amb el mantell de porc i daurar durant mig minut a foc viu

Filet de porc amb salsa de ceps

A continuació, agafeu els filets de porc, poliu-los de tels i greixos, salpebreu-los, enfarineu-los, poseu-los en una paella amb un raig d’oli d’oliva i una mica de mantega i fregiu-los a foc alt, de manera que quedin rossos per fora i una mica crus per dins

Encenalls de llamàntol a l’essència de fruits de mar

Filet de porcambsalsa de fruits vermells. Arròs amb llamàntol i ceps. Tot i que és entretingut de preparar, podeu tenir tant el llamàntol com el brou preparats amb antelació, i posar-ho a punt a l’hora de l’àpat