Colocamos en cada triangulo una hoja de albahaca y un filete de sardina escurrido del adobo y cerramos el paquetito sellando los bordes con una gota de agua para que no se abran al freír
Les emboliquem amb un filet de llenguado i el subjectem amb un escuradents. En aquella ciutat a la que anomenem Ceuta, i que es troba en la confluència dels dos mars, hi ha la roca on es va aturar Moisès per menjar-se un llenguado que Josuè havia cuit a la brasa
Filetejada. Amb la Rosa i la Cristina ens vam conèixer participant al Projecte Roca i al acabar-se, ara farà un mes, vam decidir seguir juntes de la mà de la Niki Segnit i el seu llibre The Flavour Thesaurus
Ideal per fer suquets o be, tal com ho fet avui en filets amb una salsa molt delicada. Avui farem una recepta de peix amb nom d’au, “Gallineta” un peix de roca de carn blanca molt gustosa i molt suau
I aquests pastissets, doncs els he fet amb la mateixa massa sucrée, la crema d'ametlles i poma filetejada per recrear els pètals de rosa i donar-li el toc de la fruita que tant m'agrada
FILET DE BOU. La recepta es d’en Joan Roca. Filet de bou. A Solsona el dia de Pasqua es la data en que els fillols van a buscar la mona , amb els seus padrins, i també ens la mengem el mateix dia
