Dissabte a primera hora, a les deudelmatí, ja estàvem a Nous Can Llavanera. Es tracta d'una explotació familiar agrària situada a Crespià on conreen noguers i fan producció de nous
Desprésde finalment trobar la recepta per fer-nos el mató, hem pogut tastar aquest flam que ja havia vist en d'altres blogs i que tenia moltes ganes de provar desde feia temps
Un altre pastís que vaig portar a la barbacoa de diumenge va ser aquest flam. Com a bona xocoaddicta, el tenia apuntat a la llista dependents urgents des que el vaig veure al blog de la Maria Dolores i de la Gemma
Desprésde l'èxit de les croquetes deformatgede la Carme Ruscalleda, finalment vaig provar la versió amb salmó fumat que proposa la Carme al seu llibre "Cuinar per ser feliç" i que alguns/es em vau recomanar
Els cuits (com és el cas del pastís a l’estil de Nova York) són més similars a un flam o una crema deformatge cuita que no pas a un pastís pròpiament dit