Flam sense ou receptes

Flam sense ou, ni gluten ni lactosa

Flam sense ou, ni gluten ni lactosa

Per què no podem menjar flam si tenim al-lèrgia als ous, o lactosa, o som celíacs. Aquest flam que us proposo, no porta res d'això, i veieu vosaltres mateix com queda de bo
Flam d’ou.

Flam d’ou.

Això és millor si ho feis de un en un, sense repartir-lo per tots, i amb rapidesa escampeu el caramel individualment, perquè torna dur amb molta rapidesa
Flam d’ou

Flam d’ou

Jo els assaboreixo millor sense res, amb el seu caramel. El flamd’ou és ben senzill de fer i el faig ben poc

Flam de formatgets {sense forn}

En realitat no és ben bé un flam, ja que no porta ou ni es cou al forn, però el resultat és unes postres similars, amb un sabor suau i deliciós
Flam d'orxata amb trossets de cireres fresques

Flam d'orxata amb trossets de cireres fresques

cireres sense pinyol i partides. D'alguna manera, amb aquest flam estem elaborant una recepta d'aprofitament, ja que com bé sabeu l'orxata fresca de seguida es fa malvé i si la compreu de litre en litre de vegades no sou a temps de consumir-la tota
FLAM DE TORRÓ DE XIXONA

FLAM DE TORRÓ DE XIXONA

Per finalitzar ho escalfem al foc un minut sense deixar que arrenqui el bull. Jo tapo el flam per tal de que no es cremi de dalt
FLAM

FLAM

Al cap d’una estona, quan la llet estigui tèbia o freda l’aboquem a la barreja fent servir un colador i sense deixar de remenar, com si féssim una truita
Flam

Flam

A continuació l’aboquem a les flameres, deixant més o menys un centímetre sense emplenar. Quina tristor, veure’ls desfilar tots per la nostra taula sense trobar-ne ni un que m’enamorés
Flam de tres gustos

Flam de tres gustos

Celíacs, feu el pa de pessic sense gluten, trobareu la recepta aquí. Bateu els rovells i l'ou sencer i aboqueu l'almívar al damunt
de flams al Via Lliure de RAC1. Radio Days.

de flams al Via Lliure de RAC1. Radio Days.

El flam portat a l'extrem sense llet és el flamet, costa de. Fer servir una mescla de llet i ou ja té origens a Grecia i Roma, apareix com a Tyropatinam en

Flam de taronja

” I sense adonar-nos de la tristor d’aquesta escena, amb el temps hem anat oblidant el sabor dels flamsd’ou cuits al bany maria, el seu tremolor tan sensual i aquella textura llustrosa, ferma i alhora flexible, com d’organisme unicel·lular
Coulant de xocolata

Coulant de xocolata

Ara impregnau uns motlles de mida de flam (poden ser d’aquests d’un sol ús, fets d’alumini. A continuació, posau aquesta mescla al bol dels vermells d’ou i el sucre i incorporau-la bé, remenant sense aturar per a baixar la temperatura
TOCINETS DE CEL

TOCINETS DE CEL

Poc a poc i sense deixar de batre , anar-hi incorporant l’almívar, quan estigui tot ben barrejat , col·lar-ho i repartir amb motlles petits, o de flams
Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

Flamd’ou (cuit al microones). postres dolces com el torró de llavors, les típiques galetes de Nadal o les galetes de polenta amb cacau però també de fruita i compotes de pera o de poma per acompanyar el tortell o panettones, infusions digestives i menjar amb mesura… i podeu celebrar unes festes sense indigestions
Bracets de crema de safrà i mandarina

Bracets de crema de safrà i mandarina

Prèviament torrem els brins de safrà perquè extreguin tot el seu sabor (nosaltres vam posar-los en paper de plata directament sobre la flama del fogó)