De galetes de civada ja en tinc algunes de publicades (galetes de civada amb xocolata i panses, galetes de civada i mel i galetes de nabiu amb glacejat de taronja), i totes són molt i molt bones, i gens pesants
Buscava unes galetes per fer que no hagués fet mai, per variar una mica, i volia que incorporessin el coco com a ingredient perquè volia aprofitar el que m'havia sobrat de la recepta de panellets que vaig fer a finals d'octubre i que ja us vaig explicar aquí
Unes galetes per berenar o per prendre el cafè, estan fetes en un obrir i tancar d'ulls. coco ratllat. Talleu-la a triangles, pinteu amb el rovell d'ou i empolseu amb l'ametlla, el coco i el sucre
Aquestes han estat les últimes galetes sortides del forn. però el millor és el gust de coco que tenen. Incorporem el coco ratllat i barregem fins obtener una massa homogènia
galetes de coco. La recepta és prou senzilla i el resultat unes unes galetes que bé poden acompanyar un cafè o un te a mitja tarda, o bé al final d'un àpat, o bé soles
Avui unes galetes molt senzilles de fer, el·laborades amb farina de coco, que te la mitat de carbohidrats que la farina de blat convencional, i amb formatge ratllat
